【大紀元2019年06月30日訊】（大紀元記者伊鈴多倫多報導）2019年 「海外客家行動灶下」 北美洲團將於6月28日抵達多倫多，台灣名廚溫國智及邱聿涵蒞臨大都會廣場，傳授共12道經典客家名菜及經典客家料理烹調祕技，將客家美食文化弘揚多倫多。
28日上午，臺灣客委會楊長鎮副主委蒞臨大都會廣場，主持《客家行動灶下》開幕典禮。駐多倫多台北經濟文化辦事處處長徐詠梅、文化中心主任李叔玲出席開幕式。整場活動由多倫多客家同鄉會主理。
溫國智主廚是花蓮人，台菜小天王，風格是中式、台式加上創意料理。邱聿涵主廚是美濃客家人，甜美藍帶主廚，讓客家菜加上創意，更精緻。
開幕式當天，主辦方為來賓奉獻客家湯圓之後，兩位名廚示範傳授6道菜，包括客家菜脯蛋卷、香芹涼雞絲、鹹冬瓜醬燒魚、塔香蒜子雞、客式冬瓜封（素東坡肉）、紅豆泥柿餅卷。第二天（29日）傳授的菜餚包括金沙脆苦瓜、葡萄絲皮薩煎餅、鳳梨苦瓜雞、酸高麗菜燒魚、客家黑糖芋泥甜米糕、擂茶海鮮湯。
活動現場，主辦方還設置客家文化攤位，包括書籍、服飾、器具等，彰顯獨特的客家風土民情。參加活動的人士既學烹調技藝，又享客家美食，領略客家文化，收穫滿滿。
楊長鎮副主委表示，全球各地都有客家鄉親，客委會致力在海外推廣客家語言、文化、藝術及美食，其中最受歡迎的就是客家美食。「客家行動灶下」已經舉辦2屆。希望透過美食，跨越語言的隔閡，在世界版圖上串起臺灣客家記憶，喚起海外鄉親故鄉情、媽媽味。同時將客家文化推廣到全世界。
責任編輯：周行
