site logo: www.epochtimes.com

凍頂烏龍茶文化歷史志出版 提升茶文化藝境

鹿谷鄉公所2021年3月4日舉行《凍頂烏龍茶文化歷史志》發表會,會中編輯委員們與來賓合影。(黃淑貞/大紀元)
人氣: 99
【字號】    
   標籤: tags: ,

【大紀元2021年03月04日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)鹿谷鄉公所4日舉行《凍頂烏龍茶文化歷史志》發表會,希望透過該書的出版,讓消費者對凍頂烏龍茶口齒留香、喉韻無窮的魅力有更多的認識,並吸引更多年輕與喜好高山茶的族群懂得欣賞凍頂烏龍茶的美好。

凍頂烏龍茶文化歷史志》總編、台中科大智慧學院院長林文燦表示,當初在編輯鹿谷鄉志時發現,如果不針對「凍頂烏龍茶」再撰寫專編,會讓人誤解其他的茶可以取代凍頂烏龍茶,因此有「鹿谷鄉志第十一」的計劃構想。

勤益科大教授王偉驎介紹凍頂烏龍茶歷史文化博物館的規劃。(黃淑貞/大紀元)
鹿谷鄉長邱如平(左)頒發感謝狀予編輯委員劉木燕(右)。(黃淑貞/大紀元)
鹿谷鄉長邱如平(左)頒發感謝狀予編輯委員汪鑑雄(右)。(黃淑貞/大紀元)
編輯委員合影。(黃淑貞/大紀元)
勤益科大教授王偉驎(右)轉交鄉志成果《凍頂烏龍茶文化歷史志》予鹿谷鄉長邱如平(左)。(黃淑貞/大紀元)

《凍頂烏龍茶文化歷史志》內容豐富,資料最新,是全國唯一呈現凍頂烏龍茶文化歷史全貌的專書。林文燦期盼,藉由本書的出版,能促使鹿谷現有的茶園能繼續成長下去,而荒廢後成為菜園的老茶園,也能再回復成茶園。

該書是由林文燦執行「教育部USR大學社會責任實踐計劃」,獲得鹿谷鄉長邱如平的支持,以及勤益科大教授王偉驎的協助,匯聚南投縣彬彬社文化協會和學者、專家、鄉親智慧,探討凍頂烏龍茶的起源,栽植管理、採摘、萎凋、烘焙、行銷,以至於茶「美」的藝境。

鹿谷凍頂烏龍茶有悠久的歷史,馳名中外。但近年來因高山茶興起,加上製茶人口凋零老化,土地、茶樹老化等因素,很多茶園變成了菜園,因此如何使鹿谷茶區能再創風華,無論生產或行銷都面臨巨大的挑戰。

雖然鹿谷農會舉辦的比賽茶是世界規模最大,但真正鹿谷凍頂烏龍茶區的茶,卻未因鹿谷農會比賽茶的舉辦而交易熱絡。

為重新建立鹿谷鄉最富地方特色,最重要的產業-凍頂烏龍茶的的聲譽,邱如平委任學者林文燦召集學者、專家、鹿谷鄉從事茶產業相關人士,編撰「鹿谷鄉志第十一篇凍頂烏龍茶文化歷史志」。

「鹿谷鄉志第十一篇 凍頂烏龍茶文化歷史志」的編輯員皆一時之選,依據專長,負責撰稿。

劉木燕負責前言,黃比顯負責鹿谷鄉凍頂烏龍茶自然與人文背景,林劭宇負責凍頂烏龍茶的起源,張玉宜負責鹿谷凍頂烏龍茶生產環境及茶作管理的演進。

另外,林献堂負責凍頂烏龍茶製程的演繹、鹿谷比賽茶的更迭、凍頂烏龍茶產業的推手,林献堂、林玳宇負責凍頂烏龍茶的行銷,郭環齡、王偉驎負責凍頂烏龍茶的文化,汪鑑雄負責結論,林榮鴻負責美編設計。

責任編輯:玉珍

評論