【大紀元2022年01月04日訊】（大紀元記者楚方明多倫多報導）很多減重人士感歎，減重不易，而毫不費力又能在不知不覺中減重，成了很多減重人士的夢想。有趣的是，多倫多大學一項研究發現，在12週內，採用低升糖指數（GI）飲食的人，可以無意識地減輕體重。
需要明確的是，在研究中，平均減重不多，只有1磅多一點，但想想看：沒有卡路里限制，沒有進食時間限制，而且研究也不是針對減重，能輕而易舉地減重，何樂而不為？
該研究原本是想看低升糖飲食是否可以降低血糖水平，用於診斷糖尿病和前驅糖尿病，以鞏固之前發表的所有隨機對照試驗的證據。
據《多倫多星報》報導，該研究發現，在29個已發表的試驗結果中，低升糖飲食確實對糖化血紅蛋白水平有「臨床意義」的影響，並使其朝著正確的方向發展。
低升糖飲食是新生事物
研究結果令人鼓舞，研究者認為，這表明低升糖飲食和某些藥物一樣有效，但藥物有副作用，而低升糖飲食沒有，如果說有副作用的話，那就是減輕體重、膽固醇降低、炎症和血壓降低。
低升糖飲食是健康飲食領域的新生事物，之前，人們大多關注低脂飲食、素食和低鹽飲食。距離大衛·詹金斯博士（Dr. David Jenkins）發表「食物的升糖指數」（glycemic index of foods）研究僅過去了40年，該研究為低升糖指數飲食奠定了基礎。
40年聽起來很長，但想想看，食肉飲食已有165年歷史。還有很多節食法，但不是所有的方法都是好的，它們都在一個擁擠的市場中爭奪空間。
哪些是低升糖食物
低升糖飲食背後的理念很簡單。不同的食物對人們進食後的血糖水平有不同的影響。高血糖指數（70或更高）的食物會導致人們的血糖飆升，所以人們不應該吃太多這類食物，包括含糖早餐麥片、白米飯和生日蛋糕；而菠蘿、歐洲蘿蔔和玉米粉在中等（56 – 69）GI類別，所以建議糖尿病患者吃適量的這類食物，它們不會讓血糖飆升，而是中度升高。
最後，還有一些低升糖指數的食物（55或以下，像限速一樣），比如蘋果、酸麵包和紅薯，建議應該儘量多吃這些食物，還有，大麥（barley），根據GI標準，大麥是一種超級食物，因為它的升糖指數為28，為穀物類中最低。
研究者表示，食用低升糖食物只是飲食建議，建議將這類食物，比如大麥，作為核心碳水化合物食物，而非白麵包之類的高升糖食物。
研究者還希望加拿大衛生部把食物的GI值放在食物營養表中，以供人們購物時參考。
想輕松減重，又不知道食物的升糖指數？可以查看《加拿大糖尿病人飲食指南》，查低升糖指數食物。如果還有問題，那就多吃大麥。
責任編輯：文芳◇
