【大紀元2022年12月01日訊】（大紀元記者仲萱綜合報導）堅果(nuts)的營養成分越來越被重視，其中澳洲堅果(macadamia nuts），原產於澳洲而被夏威夷引進大量生產，故多被稱為夏威夷豆，則是市場上價格最高的堅果。
研究機構Plant & Food Research對吉斯本(Gisborne)地區的夏威夷豆種植商Torere Macadamias的六個品種的營養價值進行了研究。
研究發現，這些堅果比海外種植的堅果含有有更高的維他命C，B6以及硒。而且這種維他命B6的含量已經達到了能夠有益人體健康的濃度，有助於對抗疲勞以及維持健康的代謝。
本次研究還發現這些夏威夷豆含有幾種對人體有益的微量元素，包括錳，鎂和膳食纖維。 而鈉和膽固醇的含量低，也不含反式脂肪酸。
Torere Macadamias的總經理Vanessa Hayes說，她們為找出最適合新西蘭種植的品種努力了35年，這次研究給她們的付出做出了認證。
她表示，她們的果園產出的夏威夷果是全世界顆粒最大，口味最好的果子。對於為什麼有這麼優質的產出?Hayes歸功於有機種植。她認為沒有其他國家能夠像在新西蘭這麼容易進行有機耕種。 「我們的土壤、環境，還有強烈的紫外線加強了食物的味道，其實不只是夏威夷豆，而是所有的產出。」
這次的研究可能為新西蘭這個新興的夏威夷豆種植產業找出了比較利益，業界希望在2029年能達到1000公頃的種植面積。
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