石壁的清心烏龍茶一直默默無名,長久以來,被茶商拿去當作杉林溪茶或是阿里山茶,而沒有真正屬於這裡的茶特色。
當時只做批發沒有屬於石壁的茶區品牌,很難有自己的特色, 而賴郁憲回到山裡後,跟13年前就返鄉的陳榮彬一起精進種茶製茶的技術。GABA茶的製作過程,經過他們認真研發,改變了二十多年前只講究健康不注重味道的製作方式。GABA茶在製程上一開始的室外萎凋很重要,需要掌握好委凋的時間與走水的狀況,是製作好茶的第一步。
石壁一直是以農業為主的區域,山區的農民忙著生計,日出而作日落而息,數十年如一日,群山環繞與季節性的山嵐雲瀑,對他們來說習以為常,直到年輕一輩願意再度回歸山林,這樣的山林美景才漸漸被看見。
選自：新唐人節目
責任編輯：姚清心
