【大紀元2023年08月31日訊】（大紀元記者周行多倫多報導）麵食愛好者未來可能需付出更大代價，因為加拿大的乾旱和歐洲的惡劣天氣，已損害硬粒小麥生長，可能將影響麵粉供應。
據路透社報導，隨著全球硬粒小麥產量跌至22年來的最低點，意大利著名的麵食製造商，已被迫尋找另類供應商。
在多倫多，Continental Noodles公司向全食超市和公眾銷售寬麵條和餛飩。今年7月，硬粒小麥價格在幾週內上漲24%至26元，此外，該公司還需為醬汁中使用的西紅柿支付更高的價格。
該公司的所有者之一文森特‧利伯托雷（Vincent Liberatore）表示，加拿大作為最大的硬粒小麥出口國之一，今年已看到其收成因乾旱受損，因此，價格會進一步上漲。
他說，公司將儘可能長時間地吸收所增加的成本，但因有多項成本在增加，未來的情況還是未知數。
根據市場研究公司尼爾森（Nielsen）的數據，今年麵食零售價歐洲上漲了約12%，美國上漲了8%。印度實施出口限制後，大米的價格也在飆升。
國際穀物理事會預測，2023—24年的全球硬粒小麥產量將降至22年來的最低水平，世界庫存則將降至30年來的最低水平。
加拿大乾旱影響
今年夏天，當大草原地區出現乾旱時，亞伯塔省農民達羅德‧尼瓦（Darold Niwa）就開始擔心硬粒小麥的收成。
「直到6月10日，我的感覺還是挺好。」尼瓦說，現在，「我們將可能蒙受損失。」
尼瓦的硬粒小麥每穗只長出6到8粒，而不是通常的45到52粒。他的盈虧平衡點，是每英畝產量32—35蒲式耳（bushel），但他的收穫量僅為10—11蒲式耳。
加拿大占全球硬粒小麥貿易量的一半左右，但今年的收成可能是12年來第二少的水平。加拿大統計局本週二（8月29日）報告稱，今年加拿大農民預計將只產出430萬噸硬粒小麥。
由於乾旱，美國的收成預計也會減少。在歐洲，西班牙的乾旱已導致產量下降，意大利和法國的惡劣天氣對各地的產量有不同程度的影響。
供應惡化導致泛歐交易所的硬粒小麥期貨價格基準EDWc1，在8月初升至6個月的最高點。
不過，土耳其今年意外地成為硬粒小麥的出口國。市場估計，本季度迄今為止，土耳其硬粒小麥出口量為30萬噸，其中大部分銷往意大利。
貿易商表示，土耳其正在利用其小麥豐收和高庫存，扭轉其通常的進口國地位，普遍的預計是，該國的出口量將達到50萬噸，甚至可能達到100萬噸，具體取決於政府的出口政策。
總部位於西班牙的Northstar Brokerage合夥人菲利普‧韋爾勒（Philip Werle）表示，土耳其的出口穩定了地中海和北美硬粒小麥的價格，但土耳其的供應將在一兩個月內耗盡。
意大利磨坊主協會Italmopa的硬粒小麥分部主席文森佐‧馬蒂內利（Vincenzo Martinelli）表示，行業在緊張地等待加拿大的收成結果。
「沒有加拿大，價格只會上漲。」他說。
責任編輯：岳怡#
