源自於母親嫁妝的一包黑豆,紀元農莊主人吳慶鐘承傳自母親釀造宜蘭在地風味醬油的好技藝,這樣的好味道持續了67年從未間斷,而這包隨著母親嫁到吳家的黑豆,經種原保存所DNA篩選被測定為是台灣原生種黑豆。
媽媽嫁妝的老種黑豆,適應宜蘭多雨的氣候,黑豆粒小但卻豆味十足,再加上種植黑豆它的經濟價值比稻米還高,也是穩定國內物價,甚至是保護土壤的優良作物,吳慶鐘希望能藉由推廣黑豆的種植,改善農村經濟並吸引更多年輕人回鄉發展,也希望讓這家傳媽媽味的醬油繼續飄香,與更多的人一起分享。
選自:美麗心台灣節目團隊
責任編輯:姚清心