為布碌崙快速增長的華人社區 瑪摩利醫療中心推出中華美食

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【大紀元1月17日訊】瑪摩利醫療中心最近在病房食譜中增加中華美食以配合西南布碌崙快速增長的華人社區﹐並於九日邀請社區各界人士前來品嘗。這也是該醫療中心為使住院病人能更為舒適的持續改進項目之一。
瑪摩利醫療中心總裁Stanley Brezenoff 表示﹐“良好的醫療品質一定要尊重病人的文化背景﹐本諸此種信念﹐我們不斷的與社區領袖們合作﹐使醫療服務符合我們全國最多元的病人群體的要求”。因此為回應華裔病人的需要﹐醫療中心最新的中華美食菜單上﹐包括了時菜炒牛肉﹑薑汁蒸魚﹑雞撈面和雞粥等﹐都是為住院的華裔病人特別精心設計。為此醫療中心還特意聘請著名中華食譜的作者﹑廚藝家Rosa
Ross女士﹐為醫療中心的食品專業人員﹐作八個星期的傳統中華廚藝講座﹐使廚師們學習到真正中餐的配料而不是簡單的對照食譜來煮西式唐餐而已。
據醫療中心食品營養部主任Patrick Lamont介紹﹐醫院每天為住院病人提供三千五百份餐飲﹐點食中華美食的病人﹐不局限為華裔病人﹐中華美食試吃期間﹐亦得到不少其它族裔病人的熱烈回應﹐醫院還有專人確保食品的配料及作法也符合猶太人戒律。
位於布碌崙﹐為大紐約地區服務的瑪摩利醫療中心是全美第三大獨立教學醫院﹐由世界級的醫生﹐熟練的護理人員及誠摯的職員們﹐提供最新科技的醫療和外科手術治療服務。中心在優良醫療技術和病人滿意程度上突出的表現為眾所週知﹐醫療中心不但為紐約居民提供傑出的服務﹐也吸引了全球各地慕名而來求診的病人﹐中心更於近日被《現代保健》Mordern Healthcare 雜誌列入二零零二年全美心臟科醫院的一百強名錄﹐為全體瑪摩利醫療中心工作人員所自豪。
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