為讀者翻譯”致醫生Dr. Zablow”傳真

【大紀元8月8日訊】自從那篇<具有醫者父母心之癌症醫師治癒了我>刊出後，許多讀者來電話要求我將給Dr.zablow 之傳真翻譯成中文刊出，使華裔也能受惠先父陽明醫院院長王福桐醫師濟世救人之醫德仁心。我身為基督徒，本應助人，乃百忙之中著手翻譯﹕
　　先父總是教人購買蔬果時一定要挑深色的買，因為顏色愈深的蔬果所含之營養價值愈高。所以紫色、黑色兩種葡萄比綠葡萄好，紅蘋果又比黃色、綠色兩種蘋果好。蔬果買回後應先放在冰箱或陰涼處等1 – 2天，之後蔬果上之肥料、殺蟲劑就會自動分解怠盡，然後更宜清洗食用。
　　最能降低血壓、血糖及血脂之蔬果為橄欖油、濃綠茶、綠豆、茄子、海帶、紫菜、香蕉、番茄、豆腐、芹菜、胡蘿蔔、檸檬、西瓜、蘋果和梨子。綠茶有如維他命C，一旦被熱水泡煮就會消失。所以，最好用冷水泡綠茶袋，只需等兩小時即可飲用，或調製為冰綠茶加檸檬效果更好。綠茶還有防癌、防蛀牙及牙週病，降低幅射線傷害之功能，所以人人應該每天喝綠茶。若為血壓、血糖低者，則可將綠茶袋泡入48˚C 冷水中，當成全日之飲水喝，既可免除頭暈無法起床之後顧憂患，又能收到上述各種有利功效。每個人均應認清本身血壓、血糖、血脂之高低程度，酌情增減綠茶、綠豆湯之濃淡，多服用或避免同一性質之蔬果來平衡本身之病症。
　　最易增加血壓之食物為酒精飲料，含酒精食品、鹽、含鹽份高之醬油、醬菜、泡菜、醃肉、燻肉、罐頭湯、罐頭食品、餅乾、炸薯片等零食以及炸花生、烤芝麻，小辣椒、新鮮大蒜、生薑、荔枝、龍眼和鳳梨。其中蒜薑煮熟後吃則不會增壓。荔枝、龍眼和鳳梨罐頭不會增壓卻會增血糖。紫色、黑色兩種葡萄皮最能抗老化、抗癌，果肉則最會增血糖，血糖高者只能吃皮取其益，棄果肉防其害了。若是不想增減改變血壓血糖者，只需將會升及會降血壓血糖之食物同時進用即可。
　　降低血脂的最佳食物是核桃仁及其它果仁，蘋果醋和前面提到的蔬果及彌猴桃(KIWI)。若嫌買回之果仁帶有生澀味，可將生果仁連同棕色之內皮及內皮屑倒入牛奶、豆漿、肉湯、冰淇淋內一起吃，不但可口無生澀味，且把乾硬難以下嚥之營養寶藏內皮服用了，因為內皮正是抗老化、抗癌又能治風濕痛之妙品。若是您的血糖血脂太高，則千萬別吃冰淇淋、沙拉醬、糕餅、西點、動物脂肪和甜食。
　　說穿了，能抗癌之蔬果即是能使人保持年青美麗的蔬果。必須兼食皮與子的是Squash、勝瓜、黃瓜、蕃茄、茄子、四季豆和雪豆等，必須吃皮的是棗、梨、蘋果、梅子、李子、櫻桃、葡萄、桃子、草莓、藍莓、芹菜、蘿蔔、芥蘭、西蘭花等，否則即是拋棄寶藏。
　　另外，宗教信仰和音樂能幫助人忘卻憂慮，使人放鬆自我，重新開懷大笑，不讓意外的壓力和苦悶奪走原有的快樂和生活本質。這是我個人之經驗之談希望能供眾人借鑒參考。
　　當初，所有的醫生見到我不用美容手術即能保持比真齡小二十歲的外貌，再看到我每年體檢和家族無癌症病人之記錄，均想不通為何我會得乳癌﹖後來是我想起了先父說過「意外的精神壓力和憂慮會造成人體荷爾蒙不平衡病症」這句話。於是，我去找內科醫生研討，是否荷爾蒙不平衡會產生乳房硬塊﹖而乳房硬塊是否能惡化成癌﹖我的推理獲得肯定後，連癌症醫生們也同意了這個結論，意外之壓力和憂慮是造成我得乳癌之因。所以我決定把它公開，免得他人也在百密一疏之下得乳癌。所幸我發現得早癌細胞尚未擴散，只需割除硬塊後再做電療。可見男女四十歲後必須年年做Prostate檢查，女士必須年年做Mammogram 篩檢之重要性了﹗當然，還要少吃或不吃含酒精食物，油炸物、Bar – B – Q物、不抽煙或毒品，才能達到防癌又保持年青美麗之雙重目標。
　　如有問題請電﹕ Dr. zablow (973)322 – 5632﹔或本人Kathy，(973)736 – 4582。◇
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