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豆花
【大紀元2月24日訊】〔自由時報記者朱俊彥╱集集報導〕在南投縣集集鎮飄香近半世紀的傳統豆花美味，未隨著「豆花仔伯」楊忠山的叫賣聲消逝而成為絕響，接下陪著父親走過四十多年歲月的行動豆花車，楊文智又增添了一份對弱勢兒童的關愛，讓充滿人情味的豆花更加芬芳。
在每週固定的日子裡，聽到遠處傳來熟悉的機車聲，集集鎮永昌宮內智障者家長協會的十多位小朋友，都會露出期待又興奮的表情，因為他們知道「豆花仔」叔叔又幫他們送來好吃的豆花，而同樣的幸福，集集國小的學童一個月也能感受一次。
大多數的鎮民一提到「豆花仔伯」，馬上會聯想起從小吃到大的傳統豆花滋味，還有那部日本第一代川崎機車改製的行動豆花車，但很少人知道「豆花仔伯」叫楊忠山，而許多想念故鄉美味的遊子，近幾年返鄉品嚐著風味依舊的豆花時，卻發現守著豆花攤的已變成一個四十多歲的年輕人，經詢問才得知，豆花仔伯已過世，現由獨子接棒。
原在外地開遊覽車為業的楊文智，八十八年父親因病去世後，為了延續父親販售四十二年的豆花，毅然辭去工作，帶著一家五口返回故鄉。
楊文智接下父親的棒子，純熟的手藝，加上親切態度，四年來已贏得老顧客們的讚賞，都不忘順便到初中巷與民生路口，一嚐僅此一家別無分號，堅持手工製作的美味豆花。
楊文智說，才六十歲就病逝的父親，在他心中始終留下早年辛苦挑著豆花攤沿街叫賣的身影，接下父親留下的豆花攤，是對父親的紀念，且靠賣豆花維生過活，日子也還過得去，而令他最得意的事是，一些老顧客認同他的手藝已達到父親的境界，也都叫他「豆花仔」。 (http://www.dajiyuan.com)
