【大紀元6月16日訊】﹝據民視新聞黃揚俊、林俊明雲林報導﹞華山的休閒產業快速的發展，尤其是台灣咖啡已經打出名號，讓充滿休閒風味的庭園餐廳快速發展，不僅是咖啡香，餐飲也很有特色，台灣農委會水土保持局在這裡協助村民打下了農村轉型發展的基礎，華山村民很驕傲的說，這裡沒有失業人口。
大鼎炒咖啡豆，用溫吞的炭火慢慢攪動，這是華山以前傳統的炒咖啡的方式，但是現在幾乎都是用機器來替代，控制好時間溫度，不過20分鐘，就可以烘焙出8種不同程度的咖啡豆，台灣咖啡豆所泡出來的咖啡更迷人。
咖啡會在華山發展，除了村民的努力，農委會水土保持局協助村民整治了受土石流為患的華山溪，讓華山成了適合休閒又兼具土石流教育的地方，現在村民回流外地人也來經商，這裡沒有失業兩個字。
華山的農友還研發出許多特色美食，桑甚料理之外，就是咖啡雞，以咖啡粉包或咖啡豆來烹煮，味道相當獨特也很受歡迎，發揮想像力就不用怕不景氣。(http://www.dajiyuan.com)
