【大紀元1月27日訊】(自由時報記者郭孟君日本報導．攝影)
苦瓜炒蛋：
沖繩出產的苦瓜是綠色的，很像我們這兒的山苦瓜。料理的方式據說也非常多元，不過苦瓜炒蛋最受歡迎。加了雞蛋去炒以後，苦瓜的苦味收斂了許多，但還是帶著瓜類特有脆脆的口感，非常下飯。
海葡萄：
這種特殊的球狀海藻是沖繩一帶的特產。不但低卡路里、無膽固醇，放進嘴裡，用舌頭抵著牙齒嚼碎它的時候，還不禁讓人想像一種縮小版汽球爆破、發出「嗶嗶剝剝」的配音畫面，是很有動感的食物唷。
豬雜湯：
沖繩的飲食文化跟日本本土最大異其趣的地方，應該就在對待豬內臟的態度上吧。沖繩跟台灣很像，將豬內臟視為珍饈。沖繩家庭料理裡這道燉煮豬內臟的豬雜湯，據說吃了可以迅速恢復精力。
沖繩拉麵：
沖繩風拉麵的湯頭，一樣有醬油或味噌之分，上頭的配菜也看得到叉燒肉、筍乾或玉米等。跟日式拉麵最大的差別在於使用的麵條，不是烏龍也不是蕎麥麵，不管是外型或口感，都很像我們陽春麵用的白色扁麵條。
