【大紀元10月24日報導】（中央社記者陳守國高雄縣二十四日電）一度是養鴨大鄉的高雄縣湖內鄉，隨著養殖漁業方式改變，養鴨數銳減，但鴨滷味成為重要農特產品，鄉公所全力協助業主促銷，希望鴨滷味成為鄉的招牌農特產業。
湖內鄉以飼養吳郭魚、虱目魚為主，以往魚塭混養鴨子，但隨著魚塭改以飼料餵養，養鴨數銳減，養鴨人家轉往阿蓮鄉。在既有的基礎上，湖內鄉鴨的滷味業則持續成長，舉凡鴨腳、鴨頭、鴨舌、鴨翅膀、鴨蛋、鴨胗、鴨肝等都是滷味的珍品。
湖內鄉公所社工課表示，目前全鄉有十多家鴨滷味加工廠，包括全國首屈一指的滷味大廠松村、鴨董也在鄉內設廠，採取冷凍真空包裝，數家家庭式工廠產品也有一定水準，鴨滷味產品行銷台灣。
禽流感在歐洲、亞洲肆虐，民眾聞雞鴨色變，湖內鄉公所社工課表示，鄉生產的鴨滷味經過高溫調理，不受禽流感污染，民眾可安心食用。
鄉公所正透過促銷活動、電子媒體鄉土節目促銷鴨滷味，逐漸打開知名度。
