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免疫
【大紀元10月25日訊】(編者按)英文大紀元特請精通家庭醫學與另類醫學的美國西醫麥克考依（Franklin McCoy, MD）回答讀者醫療健康方面的問題，特選擇部份稿件翻譯成中文。您如有問題可以用英文通過電子郵件與麥克考依醫師聯繫：dr.mccoy@epochtimes.com
問：你曾提到過有關含有糖份的飲料也許會影響免疫系統。對此，你有其他相關的參考資料或來源嗎？
答︰拉姆齊（Ramsey）等三位醫生在1976年第52期《牙科調查》雜誌上所發表文章，題為「蔗糖、嗜中性白血球吞噬作用和對疾病的抵抗」，提到一項關於被淨化的碳水化合物對白血球指數影響的研究。白血球指數（LI）用於衡量人體可吞噬入侵病毒的嗜中性白血球的功能，指白血球細胞能在一個小時內吞噬多少微生物。對於健康人來說，LI的平均值為14；而在人吃了一頓約含100克碳水化合物的餐飲後，LI會在15分鐘內降到2以下，並會持續大約2個小時，證明免疫系統在那段時期大幅的妥協了。
在1970年代期間，兩項研究證明喝了75克葡萄糖，會很顯著地降低白血球吞噬細菌的能力。這種影響會在1到2個小時達到巔峰，而且會一直持續多達5個小時。
這兩項研究分別由伯恩斯汀（J.Bernstein）等發表於1977年以及山切茲（A.Sanchez）等於1973年發表在《美國臨床營養學》雜誌上。
非常有趣的是，大部份研究都是關於葡萄糖攝取對白血球的影響。我們可能需要更多的、有關糖份攝取對免疫系統的其他方面所造成的影響的研究。（王燕墀譯）
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