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彩虹
【大紀元2月11日訊】〈據民視新聞報導〉甜椒的色彩豐富，是餐桌上最好的調色盤，除了能提昇美食的視覺效果，做成生菜沙拉，同樣美味可口，關西的農民用台糖的有機甘蔗渣，成功培育出七彩甜椒，全部擺在一起的時候，好像一道彩虹，非常美麗，成為新年最搶手的伴手。
過年擺上桌的年菜，除了一定要有吉祥的名稱，更要求色彩豐富而喜氣洋洋，能夠用來調色的材料不多，而甜椒就是少數色彩豐富的蔬菜。
關西農民用溫室栽培的方式，種了許多甜椒，可是這些甜椒除了傳統的紅色、黃色之外，還有橙色和紫色等一共七種顏色。
如果把它們整齊的排列在地上，簡直就像一道彩虹，在過新年的期間，桌上擺一盤彩虹沙拉，讓你一整年的生活都是彩色的。農民透露，用台糖有機甘蔗渣栽培出的彩虹甜椒，營養更豐富。
彩色甜椒除了能搭配主菜，生吃也很爽口，要去親友家拜年嗎？一盒彩虹甜椒，會是賓主盡歡的好禮喔！(http://www.dajiyuan.com)
