【大紀元3月28日報導】（中央社台北二十八日電）中國大陸最近傳出多起食用四季豆或扁豆後集體中毒事件，遍佈上海、南京、四川、江門、東莞、湖南、江蘇和長沙等省市，其中深圳也出現逾百人中毒。
新浪網今天轉載大陸媒體報導，今年初起，大陸多個省市陸續傳出民眾進食四季豆或扁豆後中毒，包括嘔吐、腹瀉和頭暈等。
深圳龍崗中心醫院急診科二十四日收到七批共一百四十四名中毒患者，醫院隨即啟動應急方案，搶救病患，隔天患者病情逐漸好轉。
深圳當局追查發現，這些豆類多來自廣東廉江縣石城鎮一個種植基地。經初步測試，這批毒豆煮熟仍可能存在對人體有害的物質。
據指出，為防止毒豆事件擴大，當局緊急前往龍崗區多處農貿市場、工廠、學校、賓館及酒樓等，追查可疑豆類，並在市場張貼照片通告，供菜販和市民辨識，以及提醒全市暫時禁售或食用廉江產的豆角、四季豆、扁豆和荷蘭豆。
此外，大陸其他省市也傳出幼稚園、學校和公司集體中毒事件。四川今年一月曾在一週內發生二十一起中毒案件，共一百五十二人中毒。
目前，四川、南京分別發出預警通告，浙江嘉興緊急展開大型食品安全調查，雲南去年底已發出七次以上警告。
報導引述香港中文大學生化系副教授何永成表示，四季豆含豆素和皂素，豆素有凝血作用，皂素會刺激黏膜，其他豆類如豆角和荷蘭豆也有這種毒素，要完全煮熟才能破壞毒素；但也不排除豆類受到污染。
據說，食用毒豆會出現四肢麻痺、胃燒灼熱、心慌、背痛、頭暈、胸悶、出冷汗、畏寒等現象，潛伏期數十分鐘至數小時，一天至兩天後痊癒。
