標籤:
陳其南
【大紀元5月26日報導】（中央社記者劉良蓉南投縣二十六日電）端午節將屆，文建會主委陳其南也賣起肉粽？南投縣草屯匏仔寮社區研發地方風味特色的新口味養生粽，今天請來陳其南為特製的二十斤「蓮香脆筍養生粽」代言，希望民眾在端午節吃得健康又有傳統味。
端午節快到了，市售肉粽五花八門，讓民眾目不暇給。而以研製竹筍養生風味餐聞名的草屯「匏仔寮社區媽媽廚房」，一群專精烹飪的婆婆媽媽，今年也在洪淑姿老師指導下，以地方特有的麻竹筍，研發出低脂、低鹽、低糖，多纖維、不油膩、易消化的蓮香脆筍養生粽，要讓消費者有新的健康選擇。
洪淑姿說，市售傳統肉粽多以糯米包裹五花肉、蛋黃等，吃起來不免油膩，容易造成腸胃負擔也不易消化。
而講究健康取向的蓮香脆筍養生粽，是以有機五穀米為食材，包裹目前盛產經紅燒的麻竹筍和香菇、蝦米、五花肉等爆香過的內餡，餡料豐富，風味佳，口感更為Ｑ軟，包括醃製脫水過的脆筍等食材也都沒有防腐劑，低油、低脂，讓有高血壓、糖尿病的慢性病病患也可以放心品嚐。
文建會主委陳其南今天也應邀為養生粽代言，並與三十多位替代役男一起包粽子，還品嚐了特製的二十斤巨霸「蓮香脆筍養生粽」；這顆足足是一般肉粽八十倍大的大粽子，也讓役男們提前吃到有媽媽味道的粽子，感受到社區居民的熱情。
匏仔寮社區合作社理事主席李朝清表示，社區媽媽廚房的婆婆媽媽們不僅有好手藝還很有愛心，平日協助地方弱勢老人生活飲食，並推廣匏仔寮社區精神文化產業，來到瓠仔寮社區，每天都可以吃到健康的「麻竹筍料理餐」。今年配合端午節推出的「蓮香脆筍養生粽」，一串二十個，預訂價新台幣六百元，即日起接受消費者預訂，預訂方式可前往草屯鎮富寮里富中路237號 (匏仔寮社區媽媽廚房)或電洽：049-2569003。
