【大紀元6月13日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)那麼，現在美國牛肉還能不能吃？
過去英國等地曾發現，少數人疑似吃了遭狂牛症污染的牛羊內臟而感染，醫師表示，狂牛症病原體因為耐高溫，即使熟食也不容易被破壞，因此食用時要避免脊髓，骨頭等病原體含量高的部位，才能避免受感染。
人類感染狂牛症是一九九六年在英國首次發現，有人疑似吃了被變性蛋白質污染的牛羊內臟，骨頭等發病。林口長庚神經內科動作障礙科主任陳柔賢表示，狂牛症令人恐慌的原因在於，這種變性蛋白質耐高溫高壓，除了生吃的危險性高，即使熟食也沒有辦法避免，而且潛伏期長，很可能十幾二十年後才發病，使得大腦腦皮質空洞化，引起顫抖，快速智力退化等症狀。
不過新光醫院神經內科主任陳威宏表示，這種變性蛋白質在中樞神經，骨頭，骨髓等含量最大，多半是年齡比較大的牛隻，由於現在進口的美國牛肉，都是去骨等危險部位，以及牛齡在三十個月以下，而且國外人感染狂牛症的病例並不多，因此現在消費者食用美國牛肉，還是不必太恐慌。
