從打工談起啤酒節

一年一度的慕尼克啤酒節（德文本意實際上是十月節，這裏沿用通常中文叫法）馬上就要開幕了，與往年不同的是今年我不僅是一名遊客，由於偶然間找到了的一個假期打工的機會，也使我有機會近距離來體驗一下啤酒節。

這是幾天前在慕尼克的一家啤酒廠找到的一份臨時工的活。這個廠生產大名鼎鼎的獅牌啤酒(Löwenbräu) 。由於現在距離啤酒節的開幕已經到了倒計時階段了，工廠裏的生產也顯得格外的繁忙。我被分配在啤酒廠裏的灌裝車間工作。一進車間就聞到迎面撲來的啤酒的麥香，看到堆成山似的酒瓶子。灌裝車間的工作流程是這樣的：首先把回收來的舊啤酒瓶放在傳送帶上，監控裝置就會把不合格的瓶子找到，隨後合格的酒瓶被傳入清洗裝置裏，經過高溫高壓和消毒劑的清洗，大約要半個小時左右，乾淨的酒瓶就會被傳送帶送到啤酒灌裝機裏，一瓶一瓶的啤酒瓶被瞬間灌滿並被封上瓶蓋。

工作大多數是由機器來自動完成，工人只負責看管機器並排除出現的故障。一個比籃球場還大的灌裝車間裏工作的工人僅10餘名，而每天會完成啤酒灌裝二，三十萬瓶，可見德國工業自動化程度之高。工作有空閒時，同事也同我展開了閒聊。聊的話題自然也不外乎啤酒和啤酒節。由於酒廠裏的啤酒福利出奇的好，每個月每個工人可免費領30升的啤酒，以致於工人們多挺著啤酒肚。一位同事自豪的拿起一瓶剛生產出的啤酒對我說，這裏可以喝到德國最新鮮的啤酒。啤酒節期間，每個啤酒廠在特蕾薩草地（Theresienwiese啤酒節所在地）都有自己的大啤酒帳篷，工人們來自己廠的帳篷裏喝酒也只需要付半價。

說到啤酒節的大帳篷，沒來過的人也許是不可想像的。在特蕾森草地總共有14個大啤酒帳篷，最大的如普拉那啤酒帳篷，有半個足球場那麼大。當裏面擠滿了手捧啤酒杯的遊客開懷痛飲時，那場面的熱鬧非凡，就不用說了。自然，啤酒節也不僅是很多人在一起喝酒，期間舉辦的一系列民間文化活動也是非常豐富多采的。最引人注目的當屬傳統服裝遊行，今年的活動日期是九月十八日，星期天，屆時會有德國電視臺ARD 的現場直播。遊行的隊伍從城北的馬克希米連大街（Maximilianstrasse）出發，預計有七公里長，將繞老城一圈。遊行隊伍由近八千人組成，多數是巴伐利亞州各地區的居民，還有一些來自德國和歐洲其他地區的群眾來參加。他們分屬於一百五十多個民族服裝協會和民兵協會（作者註：這兩種協會是德國傳統民間組織，地方文化活動多由這兩種協會來帶頭舉辦）。遊行的人們不光是身著節日盛裝，更會載歌載舞，由各自的吹鼓隊為其助威，而且民兵們將會扛著老槍，農民們會扛著鋤頭走過慕尼克的鬧市，那場面是非常有趣的。

追溯啤酒節的由來可以到1810年，10月12日。那一天，巴伐利亞的王儲路德維希王子即後來的國王路德維希一世和來自薩克斯的特蕾森公主結婚。為了慶祝他們的結合，民間舉行了盛大的活動。這一傳統一直延續到今天，每年將在九月底十月初舉辦為期兩周多的啤酒節。而如今她已發展成規模空前的節日活動，據說是世界上參加人數最多的民間節日。

當然，啤酒節最吸引人的不僅在她美味的啤酒，更在於這種人們身著盛裝的場面。因為去啤酒節的人大部分都打扮得如同一百多年前：男人著皮短褲，長襪子，頭戴飾有羽毛的氊帽；女人穿花格的大裙子，圍著彩色的絲巾，當然老人和小孩也不例外，使人感覺如同置身於一個歐洲的童話世界。其實不光是德國人，來自世界各地的人們都為這一點而興奮不已。如果你在啤酒節上看到穿皮褲子說美語的男人和穿著德國花裙子的亞洲女孩，千萬不要驚訝啊，這也是一份文化的全球化。

2005年9月15日

(http://www.dajiyuan.com)