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香港的科學家發現，西柚中的一種化合物可在手術中代替骨骼組織，令新骨骼生長加快4倍。
存在於西柚和柑橘類果實的類黃酮化合物是西柚特有苦味的來源。科學家把西柚製成一種混合物，然後放入骨折部位，結果發現混合物可以刺激傷口附近的細胞生長，加速新骨形成，且比沒有使用的加快4倍。
除了刺激骨骼生長外，西柚對人體也有多種作用，比如促進脂肪新陳代謝、抵抗致癌物質、抵禦化療的毒性、預防高膽固醇血症等。但科學家也提醒，不宜過量進食西柚。
(稿源：星辰美食網)
