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柚子
【大紀元10月6日報導】（中央社記者陳鈞凱台北六日電）中秋節少不了要吃上幾口應景的月餅和柚子，不過對有糖尿病、高血壓或心血管疾病的慢性病患而言，卻得當心病從口入！營養師提醒，柚子雖含豐富的纖維與維生素Ｃ，但熱量並不低，加上高油、高糖的月餅，吃時一定得謹記淺嚐即止。
歡度秋節，幾乎每個家庭都會準備柚子、月餅等應景食物，好一邊賞月、一邊品嚐，但台大醫院營養部主任鄭金寶表示，美味可口的月餅，其實為了追求賣相及口感，在製作過程中，往往會使用大量的油脂與糖份，若有糖尿病或心血管疾病的慢性病患一不留意，把整塊月餅吃下肚，就會攝取過多熱量。
鄭金寶說，高油脂、高糖又高熱量的月餅，可以說是糖尿病患的大忌，除非月餅強調是用代糖及低油脂配方製作，否則最好少吃為妙，但若要求病人一口也不能碰，又未免不近人情，所以一定要懂得「酌量」、「適量」食用，以廣式月餅為例，就只能品嚐四分之一至五分之一的分量。
她進一步表示，吃月餅時，最好能夠搭配蔬果、綠茶等，有助抗氧化的食物，都能幫助減少油脂、糖份對身體所造成的負擔。
至於高纖，又富含維生素Ｃ及果膠的柚子，雖然是有益健康的水果，但是熱量卻遠比民眾想像中的，要來得高，一顆柚子就高達五百至六百大卡。 營養師強調，兩瓣的柚子，熱量就有約六十大卡、糖份也有十五克左右，相當於一份水果的量，所以吃完柚子後，慢性病患就不能再攝取其他的水果或含糖飲料，才不會使血糖過度上升，甚至因一時的口腹之慾，而賠上健康。
