都市生活催生職場「維生素小姐」，專家認為
旅美作家陳燕妮曾在《遭遇美國》一書中描述美國人——大把大把地、有滋有味地嚼著維生素，就像小孩子吃糖一樣平常。
如今，這種生活場景已越來越頻繁地出現在我們身邊。以瘦為美的時尚流行、現代生活的繁忙和緊張、電視和廣播媒體的推崇、以及所謂的「辦公室效應」等因素，催生出越來越多的「維生素小姐」。據統計，把維生素當糖吃的白領已達到了七成。
| 維生素是人體必需的營養物質，但補充維生素是因人而異的。記者王遠征攝 |
據記者瞭解，身邊許多白領朋友每到吃飯時間，就會拿出小塑料藥盒，倒上一杯白開水，吞食各種維生素，有的甚至用藥丸代替午飯，並美名其曰「科學減肥」或「內在調養」。
在全球知名會計師事務所工作的Windy服用維生素已有5年，當年她從學校畢業進入公司後，就受海歸同事「指導」：維生素能延緩衰老、降壓、減肥……
於是，她很快成為「維生素小姐」。
在「天天帶著小藥盒，飯點不忘維生素」的五年裡，Windy對維生素的依賴越來越大，現在，她每天要吃20多粒小藥丸，否則就認為會導致種種疾病。
據瞭解，在北京，像Windy這樣對維生素有強烈依賴感的白領女性並不少，她們甚至認為「每天只要補充足夠的維生素和營養物質，是可以不吃飯的！」並因此放棄了米飯等主食，以期保持身材。
對此，我國公眾營養與發展中心主任於小東表示，維生素屬微量營養素，本身不能提供人體所需熱量，以維生素為食不過是不斷地消耗人體所儲存的能量，時間稍長會破壞人體平衡和健康。每天僅服食大量維生素、用維生素代替主食的減肥方法並不健康。
同時，於小東告訴記者，衛生部「中國居民營養與健康狀況調查」結果顯示，我國居民膳食質量雖有明顯提高，城鄉居民能量及蛋白質攝入基本得到滿足，但營養結構失衡導致慢性疾病上升，超重肥胖率越來越高，就這個角度而言，補充維生素和營養物質又是必要的。
他提醒大家，補充維生素要注意「量」，過多補充不僅對身體無益還會引起中毒。而如果身體不能吸收的話，補充再多也徒勞。
■專家說法
維生素補充因人而異
●翟鳳英，中國營養學會秘書長
維生素是人體必需的營養物質，它們在人體內不能合成，必須由外界供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則會引起相應代謝障礙。但補充維生素是因人而異的。大多維生素可從每天的膳食中得到滿足，如果膳食單調不合理則應補充維生素。如果單純認為自己維生素攝入不夠，每天吃不同的維生素補充，有可能反而會破壞了你的健康。
脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，除非身體急需，一般不建議補充，因為脂溶性維生素一旦過量，會在體內形成蓄積，甚至中毒。比如，長期口服維生素A，不能隨尿液排出體外，易在體內蓄積，可能發生骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚乾燥、食慾減退等中毒症狀。
長期大量口服維生素D，可導致眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、噁心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等。
維生素E過量食用會引起血小板聚集，血栓形成，維生素E大劑量長期服用可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，婦女會引起月經過多或閉經。維生素E最好通過食物補充，如果需要補充，應在醫生指導下進行。
要注意的是缺乏維生素C會出現牙齦出血等壞血病症狀。
但如果每天服用大劑量維生素C，會形成對該物質的依賴，一旦停用，可出現「反跳性」的壞血病。
維生素代替食物是錯誤的
●AlfredSommer，國際公眾營養領域權威、美國約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院教授
最新研究顯示，中國人均維生素A的攝入量只達到中國營養學會推薦供給量的一半，維生素B2攝入也僅有推薦量的一半，還有30％的人缺乏維生素C.中國人其實是缺乏維生素的，情況並未因她們每天吃維生素藥丸而改變。有一部分原因是她們不知道自己缺乏什麼維生素，另一部分則是不知道維生素如何能被更好吸收。
有人認為只要每天吃含有維生素和營養物質的藥丸就能維持身體正常運轉，並代替吃食物，這是非常錯誤的！因為食物中還有很多物質是營養學家也沒有發現的，所以，用藥丸來代替日常生活所需物質攝入的想法要實現還需長時間探索，不是幾年就能實現的。
據我瞭解，有一部分辦公室白領用吃維生素來替代食物，用來保持青春和減肥，這實在不可取，以後它的惡果肯定會跳出來的。而一些對維生素過分依賴的女性，這在某種程度上已算是一種精神性依賴疾病了，說看看精神科醫生也不為過。
■維生素一覽表
| 你可以從以下食物中攝取維生素 |
(稿源： 星辰美食網)
