諸葛亮在養生之道中很重視食用大蒜， 說來有因。當時，他曾率百萬大軍南征，擒拿孟獲，由於孟獲暗施毒計，把諸葛軍馬誘至禿龍洞，此地山嶺險峻，道路狹窄，常有毒蛇出沒，更有瘴氣彌漫，蜀兵都染上瘟疫，面臨不戰自潰的危險。
一位老者向他獻上解救之計，說：「此地有啞泉、滅泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人若飲之，無藥可醫；又瘴氣密佈，人若觸之，乃可致死。此去正西數里，有一隱士號萬安隱者，其草庵前一仙草名韭葉芸香，口含一葉，瘴氣不染。」諸葛依言而行，果真全軍得以平安。他征戰勝利回朝後，得知 「韭葉芸香」就是家喻戶曉的大蒜。
原來，大蒜為百合科多年生草本植物，每株九片葉子，故名九葉芸香，即「韭葉芸香」。科學研究表明，大蒜中植物殺菌素（大蒜素）含量較高，對多種細菌性、真菌性與原蟲性感染均有治療與預防價值。實驗還證明把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可殺死口腔內全部細菌。把大蒜壓碎放在一滴含有很多細菌的生水裏，一分鐘內細菌便可全部死亡。
大蒜除和消炎、殺菌，降血脂、血壓、血糖等外，還可補腦並促進葡萄糖變成大腦能量活躍大腦，改善睡眠。近些年來科學家們還發現大蒜可抑制血液在體內的自發性凝固，防止腦血栓形成，使患糖尿病的血糖下降，增強體內分泌胰島素的能力，並具有抗癌防癌的療效。
文章來源：大中華健康網
