DIY做發粿 高市養護之家另類元宵節

【大紀元2月10日報導】(中央社記者程啟峰高雄日電)高雄市信義醫院老人養護之家今天舉辦「方舟老人發粿DIY健康發發發」活動，邀請長輩們一起來DIY做「健康發粿」，歡渡另類元宵節。

信義醫院營養師謝倖伶特別採用客家發粿的製作方式，因口感吃起來與一般傳統糕點不同，咬勁較有彈性及口感，也不會黏牙，素材以古早味的黑糖為主，還添加具有預防泌尿道感染的葡萄乾、蔓越莓，以及可清除血管中的膽固醇、三酸甘油脂的燕麥片，還有可提供豐富的不飽和脂肪酸、微量礦物質、維生素B1、B2、E，具有增強記憶力、抗氧化能力、強健骨骼的堅果類，每一顆小「發粿」都有工作人員滿滿的愛心與祝福。

除讓阿公阿媽品嚐健康十足的發粿，社工人員也特別安排讓長輩一起製作發粿，藉此讓他們回憶起兒時的記憶。

參加活動長輩表示，他們常在小時候因趕過除夕拜拜，和母親及兄弟姐妹們一起製作發粿，現在自己也可以動手做發粿，令他們懷念起兒時快樂時光。

信義醫院說，院方今年元宵節活動，為減少長輩們過節的負擔，一反傳統吃元宵，改製作「健康發粿」，發粿是很有喜氣的年節點心，象徵著「發財」意涵，製作「健康發粿」也是希望讓長輩的健康「發發發」。