DIY做发粿 高市养护之家另类元宵节

【大纪元2月10日报导】(中央社记者程启峰高雄日电)高雄市信义医院老人养护之家今天举办“方舟老人发粿DIY健康发发发”活动，邀请长辈们一起来DIY做“健康发粿”，欢渡另类元宵节。

信义医院营养师谢幸伶特别采用客家发粿的制作方式，因口感吃起来与一般传统糕点不同，咬劲较有弹性及口感，也不会黏牙，素材以古早味的黑糖为主，还添加具有预防泌尿道感染的葡萄干、蔓越莓，以及可清除血管中的胆固醇、三酸甘油脂的燕麦片，还有可提供丰富的不饱和脂肪酸、微量矿物质、维生素B1、B2、E，具有增强记忆力、抗氧化能力、强健骨骼的坚果类，每一颗小“发粿”都有工作人员满满的爱心与祝福。

除让阿公阿妈品尝健康十足的发粿，社工人员也特别安排让长辈一起制作发粿，借此让他们回忆起儿时的记忆。

参加活动长辈表示，他们常在小时候因赶过除夕拜拜，和母亲及兄弟姐妹们一起制作发粿，现在自己也可以动手做发粿，令他们怀念起儿时快乐时光。

信义医院说，院方今年元宵节活动，为减少长辈们过节的负担，一反传统吃元宵，改制作“健康发粿”，发粿是很有喜气的年节点心，象征着“发财”意涵，制作“健康发粿”也是希望让长辈的健康“发发发”。