蛋糕博覽會登場 呂秀蓮盼台灣蛋糕進軍世界

【大紀元2月23日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十三日電)「2006台灣蛋糕博覽會＆台灣國際烘焙美食暨設備展」，今天在台北世貿二館登場。副總統呂秀蓮應邀致詞時表示，蛋糕是一個社會由傳統邁向現代化，很重要的文明表徵，期盼台灣蛋糕能發展出自己的品味，傳承老祖宗滋味、朝世界進軍。

呂秀蓮上午出席台灣蛋糕博覽會開幕式，她說，有誰會不喜歡美女、不喜歡鮮花或不喜歡蛋糕，不論是中文的「蛋糕」、英文的「cake」、日文的「洋果子」，蛋糕都象徵著喜樂的意義。

台灣人吃的發粿、紅龜粿也是蛋糕的前身，呂秀蓮指出，回想小時候很窮的時代，想到吃蛋糕，口水就掉下來了，能夠吃紅龜粿就很心滿意足了，色、香、味具全的蛋糕，不僅代表著西洋文明全球化的象徵，也代表著一個社會從傳統邁向現代化，一個很重要的文明表徵。

她說，蛋糕一向只有在生日、結婚等喜慶時才食用，加上不能獨享，一定要讓大家分享所有的喜悅跟可口的滋味，因此，蛋糕一定要「真、善、美」和「好吃、好看、好康」，用的材料一定要是真的，而且外表越來越漂亮，食材更要符合健康、養生。

呂秀蓮期盼，透過蛋糕博覽會，國內各家大廚的交流，能發展出屬於台灣自己的蛋糕品味、品牌，傳承老祖宗發粿、紅龜粿的滋味，並以「台灣的雞蛋糕」進軍世界。

台灣蛋糕博覽會即日起至二十六日，在台北世貿二館展出，共有全國上百家蛋糕名店、三百個攤位參展，展出內容包括「蛋糕技藝競賽」、「咖啡與茶特區」、「蛋糕技術講習會」、「烘焙教學教室特區」及「日本主題館」，有興趣的民眾不妨趁週末一遊。