【大紀元2月8日報導】(據中廣新聞賴沁沁報導)元宵節即將到來,宜蘭縣衛生局與蘭陽美食交流協會共同研發「健康養生元宵」,使用淮山及南瓜汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁及火龍果汁等天然蔬果,製成四色湯圓,食用方法不但創新並且符合少糖、少鹽、少油、多纖維的健康養生原則。
市售湯圓熱量高包餡甜湯圓含過多糖份,而鮮肉餡鹹湯圓會拌入豬油,都不利心血管疾病及糖尿病等慢性病民眾食用。蘭陽美食交流協會陳楓洲理事長指出,民眾可利用淮山加上南瓜汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁及火龍果汁等天然蔬果製成四色湯圓,再加上西藏紅景天、銀杏等中藥藥膳,不但色香味兼具更符合少糖、少鹽、少油、多纖維三少一多的健康養生原則。
健康養生元宵食譜,民眾可上宜蘭縣衛生局網站查閱製作。