【大紀元5月23日報導】（中央社記者卞金峰台北縣二十三日電）端午節將屆，為協助外籍媽媽學會包粽子並融入台灣社會，北縣板橋亞東醫院與板橋市農會合作，舉辦教導外籍新娘包粽子活動。在志工老師協助下，來自印尼越南及中國大陸等地的新娘們，動手包出色香味俱全的粽子，她們說，之前不太會包粽子，現在學習後，明年就可以自己包了。
亞東醫院今天與板橋市農會合作，舉辦教外籍媽媽包粽子活動，由亞東紀念醫院行政副院長林佐武及板橋市農會總幹事王雪慧等人一起教導這些外籍新娘包粽子。
近年來在台灣的外籍與大陸配偶人數估計達三十六點五萬人，其中又以臺北縣為全臺之冠，至去年十一月底止，臺北縣外籍配偶人數為五萬四千零五十六人。另外，現在由外籍或大陸港澳配偶所生的嬰兒比例也大幅攀升到百分之十三點二五。
由於這些外籍媽媽需要長時間學習融入台灣社會文化，因此，亞東紀念醫院特別選在端午節前夕的今天，與板橋市農會合辦，邀請外籍媽媽與營養師及志工朋友共同在一樓健康教育中心舉辦包粽子活動，協助新移民女性適應台灣文化中生活的節慶習俗、風俗，以利早日融入家庭，增進社區和諧，並增添端午節佳節之氣氛。
亞東紀念醫院營養科主任劉麗娟也提醒大家，在各式各樣琳瑯滿目的粽子間，希望能品味到過節的氣氛，同時也希望對健康是零負擔。在端午佳節仍應維持均衡飲食攝食，且要把握低油、低鹽、低糖、多纖維的原則，因此建議選擇較低油、低膽固醇的粽子，可再加盤青菜及搭配蔬菜湯如冬瓜湯、竹筍湯，並於飯後食用一份水果，增加纖維質攝取，以保健康。
隨後，林佐武等人示範包粽子，接著，包括來自中國大陸、越南及印尼等的外籍媽媽，在志工老師的協助下，拿起粽子葉，放入餡料，再小心地將粽子綁好，來自越南的阮氏賢說，來台灣四年，以前都不會包粽子，現在經過教導後，就更了解台灣文化，包粽子很好玩，明年她就會自己包粽子了。
