【大紀元6月25日訊】〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕經過一世紀，台北最古老的圓環小吃將在6月底走入歷史，歷經3、4代的老圓環人近日開始著手打包，昔日的老主顧也紛紛回籠品嚐「圓環最後一餐」，每個人臉上都難掩落寞與不捨，全家3、4代都在圓環胼手胝足打拚的攤商說，「生在圓環，死也是圓環人」。
月底熄燈 轉型美食推廣中心
市場處去年底起觀察新改建圓環生意每況愈下，決定收回圓環，發放給20個攤商各87萬餘元，並要求攤商在7月4日打包淨空完畢，7月5日起將整座圓環委託給民間顧問公司做為美食推廣中心，宣告圓環美食走入歷史，所以攤商決定營業至6月底熄燈。
建成圓環在民國前只是一塊低窪沼澤空地，隨著大稻埕碼頭的發展，才帶動圓環周遭人潮、店家聚集，走過日治時代，並在台灣光復後變成台北規模最大最早的夜市商圈，儼然成為老台北形象地標，即使歷經2次的祝融肆虐，圓環店家還是充滿活力經營，鼎盛時期多達200攤聚集，但北市府在民國90年決定要拆除舊圓環，重新改建，當年97攤被迫搬離圓環，只剩20攤留在新改建圓環、力保舊圓環美味。
當時離開圓環的老字號，有人趁機退休、有人轉作他業，也有人移植圓環美味重新開業，如賣滷肉飯聞名的老字號「三元號」、「龍緣」，都還在圓環附近以「圓環美食」當作號召，每天賣出千碗以上的滷肉飯。
不過，耗資近2億元、重新改建後的「建成圓環美食館」卻因為建築物設計不良、攤位過少、部分攤商惡搞圖利，導致客群嚴重流失，生意一落千丈，每天每攤頂多百位客人，也因此14個攤商紛紛撤場離去，開幕3年迄今，只剩6攤苦撐，「來興號」第三代王姓老闆說，新改建後的圓環既無傳統小吃的氛圍，也不像嶄新的美食街，毫無特色可言；前圓環自治會長陳震盛分析，市府聽信坐在冷氣房的專家學者建言，改建後圓環就像玩具模型，一點都不實用，玻璃帷幕外觀耗電、內部又像迷宮。
前圓環小吃「三元號」第三代老闆曾信仁就直言，改建後的圓環攤位過窄，連冰箱都擺不下，生意一定做不起來，當年他看了建築設計圖後，就決定不進駐，另找店面移植舊圓環美味。到店的老顧客也抱怨說，新圓環外觀就像夜店，完全流失老台北懷舊的味道。市場處表示，新圓環各缺失已經存在許久，所以才決定轉型為「台北美食推廣中心—縣市交流平台」，推廣美食、展覽與藝文結合，並和外縣市進行美食交流，預估最快8月推出首次美食活動。
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