【大紀元10月5日訊】Harvie’s started創立於西元1770年，是蘇格蘭最早成立的三大合法酒廠之一。歷經十五代的家業傳承，為了追求更豐富更純淨的口感，始終堅持恪遵以下四大原則：1.只在冬天釀造、2.只在雪莉酒橡木桶內熟成、3.維持12°C左右的低溫存放方式、4.不能曝露在比蘇格蘭冬天的黃昏更亮的光線下。
蘇格蘭威士忌是全球銷售量最大的烈酒，每年全球銷售量高達十億瓶，且每年呈現平穩成長現象。隨著金磚四國(巴西、俄羅斯、印度、中國)的「經濟開發」導致需求上升，蘇格蘭威士忌出現前所未有的變化：2007前半年威士忌同業市場價格飆漲了約二至三倍。
一些 OEM 品牌因採購不到或價格太高而瞬間消失。酒廠紛紛擴大產能，蓋新酒廠，然而這些產能要能提供十二年威士忌，至少還得等到十二年之後，因此無法立即解決中短期供給不足之現象。
2007年當中先後傳出宣佈要增加產能或蓋新酒廠的消息，例如：Barcardi投資約台幣 170億、Diageo 投資約台幣 70 億、William Grant 投資約台幣7億，而近十年，透過酒廠間的收購、合併，及大財團有計劃的收購並關閉酒廠，整個產業已形成非常典型的寡占市場，更有利於操控價格。
在1997年市場的最大廠與第二大廠United Distillers & Vintners (旗下擁有 Johny Walker 等品牌) 及 Grand Met 合併成為 Diageo。2001年市場的第二大廠 Segram (旗下擁有 Chivas 等品牌)被 Pernod Ricard及 Diageo分開收購而解體消失。
2005年, 當時的第二大廠 Allied Domeq (旗下擁有 Ballantine 等品牌) 被 Pernod Ricard 收購而消失，在在顯示蘇格蘭威士忌日漸形成寡佔市場，財團控制供給的趨勢。
全球化投資趨勢
原桶威士忌 增值獲利高
成下一波熱門投資標的
在全球經貿頻繁的今天，讓消費者在無形之中與世界接軌。所以，隨著全球化的浪潮，投資全球化的趨勢亦不容小覷。相較於上一波紅酒投資的熱潮，哈維特國際總經理何裕宏指出，所有蘇格蘭Single Single Malt Whisky必須經過「蘇格蘭威士忌協會」認證核可且僅見於拍賣會中，相對的也較投資紅酒更有保障。
而Single Single Malt之於蘇格蘭威士忌就如同法國波爾多區（Bordeaux）五大酒莊出產的高檔紅酒其地位相當，最具投資價值。Single Single Malt是威士忌中的最高等級，產量相當稀有，更顯其收藏價值與值得投資的特性。
由於蘇格蘭威士忌的投資市場較為封閉，與葡萄酒的開放市場大不相同，而威士忌產量稀少且獨特，因此投資蘇格蘭威士忌的增值獲益空間較高。
哈維特國際總經理何裕宏強調，為了保存Single Single Malt(原桶單一純麥)的最佳狀態，購買後的橡木桶必須繼續存放在蘇格蘭當地，理由是蘇格蘭得天獨厚的氣候環境，最適合威士忌的陳年，也才能釀造出最佳的口感與風味。
在這段期間，哈維特國際將有專人負責紀錄橡木桶的狀態，如買主有需要，將會每年寄一瓶Sample以供確認。而買主在購買SPEY原桶單一純麥橡木桶後，即可擁有橡木桶的所有權，因此橡木桶已經登記於買主的名下並被存放於蘇格蘭政府核准的保稅倉中，以買主的名義投保火險、竊盜險等，保障消費者權益。
爲了保障酒桶的安全，哈維特國際選擇全球知名的「MARSH美商達信保險經紀人股份有限公司」來承保消費者所購買的SPEY單一純麥威士忌酒桶，保險項目主要為火險以及竊盜險，且均以消費者的名義投保，提供消費者100%的安全保障。@*
(http://www.dajiyuan.com)
