【大紀元11月20日訊】〔自由時報編譯鄭曉蘭／綜合報導〕百年來被全球老饕視為美食聖經的「米其林指南」19日推出「米其林指南—東京二○○八」，其中詳列東京獲得一至三顆星評等的一百五十家餐廳，出版該指南的負責人直稱「東京為全球擁有最多米其林星星閃耀的美食天堂」。這是米其林首度針對日本出版指南，有別於其他國家版本並列獲得評等以及未獲得評等的餐廳，東京版本也是第一本僅列出獲得評等餐廳指南。
法國米其林輪胎公司自一九○○年開始推出詳列優良餐廳、旅館資訊的「米其林指南」，其後逐漸發展出以三顆星為最高榮譽的評鑑系統，至今已成為美食以及旅遊界的權威指標。
此次的東京版米其林指南所列出的餐廳，共獲得一百九十一顆星，其中有六十％為日本料理餐廳，另有八家餐廳獲得三顆星評價。
位於銀座的正統江戶前壽司店「數寄屋橋 –次郎」在日本被譽為日本壽司界盟主，每人一餐吃下來可能要價數萬日圓，此次也獲選米其林三星餐廳之一。
根據2007年版的米其林指南，素有美食聖地之稱的巴黎獲得三顆星榮譽的餐廳不過十家，而紐約的米其林三顆星餐廳也只有三家，東京美食水準之高可見一斑。
出版該指南的總負責人納特在記者會上表示：「吃遍東京餐廳的過程中，連連驚嘆東京美食水準之高，在此要向擁有全球最多星星閃耀的東京致敬。」
米其林為了對東京餐廳進行評選，特別組成以兩名日籍和三名歐洲匿名調查員，以及十數名訪問調查委員所組成的評選小組。
東京據說共有十六萬家餐廳，評選小組首先將評選對象縮小為一千五百家，耗時一年半以上才選出指南中列出的餐廳。「米其林指南—東京二○○八」即將於22日上市，售價約台幣六百七十五元。
