【大紀元11月22日報導】（中央社記者褚盧生洛杉磯二十一日專電）感恩節前夕的今天，火雞在美國各地超市、餐廳都出現一枝獨秀的銷售景況。據美國食品製造業協會公佈的市場調查顯示，超過百分之八十的家庭選擇感恩節與親友共進大餐，而火雞是傳統上應景必備的主食。
其實火雞的肉質並不比一般雞肉鮮嫩爽口，加上體積龐大，動輒二、三十磅，處理起來相當費事，而如何烤好一隻火雞更是一門學問，因此在僑胞眾多的洛杉磯市面上就出現餐廳或是燒臘店代烤中式火雞的服務。
一般來說，火雞可以由顧客自購，店家廚師只負責代烤，收費的方式是依照火雞的重量計算，每一磅火雞肉收取一至一點五美元。
也有的中餐廳則是以「感恩節大餐」的包裹方式推出，顧客只要按照火雞的斤兩，付出三十九至五十九美元，就可以擁有一份完整的「火雞套餐」，除了肚裡填充糯米的烤火雞，還包括洋芋泥、烤甜薯、南瓜派，再外加一瓶葡萄美酒，足足可以供八至十人享用。
據美國食品製造業協會指出，百分之八十的家庭為了歡渡一個溫馨的感恩節聚餐，估計將至少吃掉六千萬隻火雞，這也是一年之中，火雞最受歡迎的時候，其次的耶誕節假期是另一個火雞消費的高峰期。
