2008全國燈會於2月21日在南科特定區舉辦，南縣府空前地整合知名的國際蘭花展、鹽水蜂炮豐富旅遊資源，此舉必然挑動遊客的玩樂神經。近日來新加坡旅行業者及日台觀光協會關西支部已到台南縣進行考察活動，以便推出結合燈會活動的套裝旅遊行程，咸認為南瀛旅遊景點豐富有看頭。
古代的台灣曾經被稱為瀛洲，意指海上一個仙洲、美麗的島嶼；台南縣是先民最早登陸落腳開墾處，稱得上台灣南部最美麗、豐腴的地方，雅稱為南瀛。南瀛幅員遼闊，難得兼具山海之美，風情萬種的水庫埤塘、豐富完整的遺址與文化資產、魅力獨具的地質景觀、倒風內海淤塞留下的七股潟湖，讓遊客屢屢流連忘返。
南瀛遍佈各地的小吃聞名全台，標榜著南瀛小吃名號的招牌經常看得到，從新營豆菜麵、關廟麵、鹽水意麵、東山鴨頭、安定九層糕、下營鵝肉、麻豆碗粿、新化蕃薯糖、楠西梅子雞到北門虱目魚，玩罷吃了這些名產才有不虛此行的充實感。
黑面琵鷺炒熱了國人生態保育的觀念及活動後，七股潟湖生態之旅已成為觀光旅遊的特色之一，也把南瀛生態躍上國際舞台，南瀛除擁有黑面琵鷺保育管研中心外，官田水雉生態教育園區復育凌波仙子已有成，還有南化烏山彌猴保護區等，生態資源豐富多元的南瀛，是全家寓教於樂的最佳場所。
繽紛節慶的樂活天地
南瀛是明朝鄭成功時期開發拓墾的重點地帶，亦是平埔族最大聚落處，悠久的歷史造就縣內的古廟、古厝及文物古蹟數量幾乎是全台最多的，各類祭儀節慶如鹽水蜂炮、西港燒王船、放鴿苓、西拉雅平埔夜祭等已是家喻戶曉的知名活動。
南瀛物產如關廟鳳梨等豐饒多樣，逐漸發展成聞名全省、國際的產業節慶，有台灣蘭花科技園區的國際蘭花展、白河蓮花節、麻豆文旦節、官田菱角節，柳營乳香產業節、東山咖啡節等。
在產業觀光化的趨勢下，大型的休閒農場、渡假村擁抱南瀛，舉凡南元、仙湖、大坑及九層嶺等休閒農場，江南渡假村、溪南春休閒渡假村、5星級的桂田中信酒店，還有八翁酪農專業區、下營鄉觀光休閒農園、台南藝術大學及4座高爾夫球場都是有名的樂活景點。
七股鹽山海洋音樂祭把南瀛產業特色突顯最成功的觀光節慶活動，而走馬瀨休閒農場的玩草節、全國最大梅產量的梅嶺梅花祭、新化國家植物園新年期間自荷蘭引進10萬株的鬱金香展，在在都吸引了大批人潮，透過嘉年華會般的熱鬧活動提升傳統農業的產值，塑造出草根特色的動人魅力。
延續豐富的遺址及文化資產
南科台南園區及附近開發11年來，地底下被挖掘的考古遺址達58處，考據遺址的年代介於300年至4800年前，出土文物編號高達22萬件，發現有大坌坑文化等6個不同時代的文化上下重疊共存，豐富完整而連續的考古文明是全球少有的。台灣史前文化博物館南科館明年將動土，收藏南瀛珍貴的史前文化資產，營造全球唯一結合人文的科學園區，目前可在南科史前展覽館看到出土文物。
人文薈萃的南瀛文化資產也甚為豐富，包括倒風內海的麻豆水堀頭遺址、台灣最大單一宗族聚落的楠西鹿陶洋江家古厝、鹽水橋南老街與八角樓、後壁菁寮嫁粧街、新化老街、烏山頭水庫八田與一紀念館的愛情故事、及大型水道設施的「台南水道」國定古蹟等。
另外，研究典藏或展示當地先民生活遺跡的七股鹽博館、蕭壟文化園區、總爺文化園區、十鼓文化園區及台南家具產業博物館等館園區，正努力為南瀛文化資產的延續奉獻力量。文化知性之旅，讓南瀛多了分魅力也讓心靈更加美麗。
魅力非凡的地質景觀
青灰岩地理景觀，外表嶙峋荒涼，俗稱月世界，它是一條類似山脈的走向，起自台南縣烏山嶺，向南伸延經左鎮、新化、龍崎等地，再進入高雄縣，其中最壯觀部分首推左鎮草山月世界。站上308高地的制高點，可見腳下白堊土的群山景觀，有若萬山朝拜的氣勢，此地隨著四季與晨昏變化而展現不同的風貌。
由於左鎮露出陸面的地質為頭嵙山層，層中含有豐富的化石群，使左鎮的菜寮溪流域成為國內最容易發現化石的地區，以發現台灣最早的人類遺骸「左鎮人」頭骨化石而聞名，遂成立菜寮化石館及自然史教育館，提供化石發現史及種類等的展示。
好奇的是從崖壁隙縫中同時冒出天然氣和潺潺流水，形成水火同源「水火洞」的另類地質景觀，同樣地熱地質形成的關仔嶺溫泉夾帶地下岩層泥質與礦物質，使水質呈灰黑色，泥漿水經過天然熱源加溫，洗後令皮膚有柔滑感覺，堪稱為渾然天成的美容養生泉，礦泥護膚近來正風行於當地。
山幽多水庫埤塘
南瀛境內溪流縱橫、建有9座水庫埤塘，水庫數量居全國首位，是水的故鄉、結合嘉南大圳造就了全台最大穀倉，農漁牧產業因而發達，台灣4大旗艦農業中的蝴蝶蘭、台灣鯛及芒果產量佔全國第一。
名聞遐邇的水利設施與風景據點，包括全國最大的曾文水庫、歷史最悠久且擁有全國第一部太陽能電動船的虎頭埤水庫、全球3大水利工程僅存「沖淤式土石壩」的烏山頭水庫，全國唯一「畫舫遊湖」的尖山埤水庫，水氣氤氳的湖面映著無邊綠意，形成水庫生態風貌的山水美景。◇.
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