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紅薯
北京市疾病預防控制中心發佈提醒，目前正是吃紅薯的時節，但儲存時間太久，或儲存處過於潮濕，紅薯可能會在一些黴菌的作用下而染上黑斑病。這種有黑斑的紅薯含有多種毒素，人吃後會引起中毒。
●中毒症狀
中毒大多發生在吃後數小時至數日，主要中毒表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的出現高熱、氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
●如何鑒別
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、黴變，就不要再食用了。
●儲藏方法
放紅薯的地窖要選擇地勢高、通風好、不滲水的地方；放紅薯的底層要墊上乾燥、清潔的草；被水淹過的紅薯不要再貯存；碰破皮或有鎬傷的紅薯，保存時間不要過長；經常檢查，及時挑出有褐色或黑色斑點的紅薯。
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