富含維生素、高纖低脂的食物正是天然防癌的最佳食物，每天最好吃五種以上的蔬菜水果，如此則能大大的提高抗癌、防癌的效果。均衡攝取各種食物，不偏食是最好的方法。
十字花科蔬菜(芥蘭、芥菜、油菜、花椰菜、綠花菜、甘藍菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿蔔等)
‧它們除了富含抗氧化營養素、膳食纖維外，另外含有特殊的含硫有機化合物（異硫氰酸酯），可使體內酵素發揮摧毀致癌物的功能，是良好的防癌效果食物。
‧為什麼叫作十字花科蔬菜？因為它們開的花是由四個花瓣，排成類似十字型得名。
富含葉酸的蔬菜（菠菜、花椰菜、綠花菜、高麗菜等）
洋蔥類（大蒜、洋蔥、青蔥、蔥、蒜、韭菜、蘆筍等）
‧大蒜、蔥類（洋蔥、青蔥、蒜苗、韭菜等）的含硫、硒、鍺有機化合物，能幫助肝臟解毒並有效預防肝癌，對保護細胞，維持免疫力幫助弘大。
‧蘆筍–蘆筍中含豐富組織蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，可增強機體免疫功能，對胃癌、肝癌一定預防作用。
富含胡蘿蔔素的食物（南瓜、肝臟、木瓜、胡蘿蔔、蕃茄、甘藷、魚肝油、蛋類、紅柿、芒果、柑橘類、深綠色蔬菜等）
因富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、各種維生素及蕃茄紅素（有助於清除自由基及抑制癌細胞的產生）、葉黃素等抗癌物質，對於調整生理機能，維持營養均衡幫助尤大。
繖狀花科蔬菜（胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹等）
茄科蔬菜（茄子、蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜）
含龍葵鹼抑制腫瘤生長。
水果（例如柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等）
尤其柑橘類水果（如橘子、柳丁、番石榴、葡萄柚、檸檬等）水果具抗氧化作用的營養素A、C、E、β-carotene及礦物質硒、膳食纖維等，可以阻斷體內游離氧化分子(自由基)的活動。
五穀雜糧類（全麥、燕麥、糙米、米、小麥、玉米等）
含豐富膳食纖維，可改變腸內微生物的種類及數目，增加好氧性細菌，減少致癌物及輔致癌物的成長，能有效預防腸癌發生。
堅果和種子（核桃、松子、開果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等）
黃豆及其製品
其中黃豆中含有異黃酮素(isoflavonoid)，對乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌、泌尿道及腸道癌症的發生上，都有預防的效果；且能保護心血管系統；亦有類似女性荷爾蒙的作用。每天吃一份黃豆製品（如一杯豆漿、一塊豆腐或吃黃豆糙米飯），能更加有效的對抗癌症。
魚類
因魚油中的Ω-3脂肪酸能抑制發炎與腫瘤，可降低膽固醇，減少心血管疾病發生率。
茶及紅酒
‧綠茶、葡萄籽萃取物，含有強抗氧化劑和多酚類，能降低自由基的危害，適量攝取對部分癌症具預防效果。
‧研究指出茶（尤其是綠茶）中的兒茶酚類的化合物有抑制癌細胞的功效。茶葉中也含有硒與鋅，對於免疫機能的增進有加分的效果。烏龍茶中另外含有生物類黃酮，可以使維生素C的各種功能充分的發揮。發揮捕捉自由基，維持免疫力的效果。
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