富含维生素、高纤低脂的食物正是天然防癌的最佳食物，每天最好吃五种以上的蔬菜水果，如此则能大大的提高抗癌、防癌的效果。均衡摄取各种食物，不偏食是最好的方法。
十字花科蔬菜(芥兰、芥菜、油菜、花椰菜、绿花菜、甘蓝菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等)
‧它们除了富含抗氧化营养素、膳食纤维外，另外含有特殊的含硫有机化合物（异硫氰酸酯），可使体内酵素发挥摧毁致癌物的功能，是良好的防癌效果食物。
‧为什么叫作十字花科蔬菜？因为它们开的花是由四个花瓣，排成类似十字型得名。
富含叶酸的蔬菜（菠菜、花椰菜、绿花菜、高丽菜等）
洋葱类（大蒜、洋葱、青葱、葱、蒜、韭菜、芦笋等）
‧大蒜、葱类（洋葱、青葱、蒜苗、韭菜等）的含硫、硒、锗有机化合物，能帮助肝脏解毒并有效预防肝癌，对保护细胞，维持免疫力帮助弘大。
‧芦笋–芦笋中含丰富组织蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌一定预防作用。
富含胡萝卜素的食物（南瓜、肝脏、木瓜、胡萝卜、蕃茄、甘薯、鱼肝油、蛋类、红柿、芒果、柑橘类、深绿色蔬菜等）
因富含β-胡萝卜素、膳食纤维、各种维生素及蕃茄红素（有助于清除自由基及抑制癌细胞的产生）、叶黄素等抗癌物质，对于调整生理机能，维持营养均衡帮助尤大。
伞状花科蔬菜（胡萝卜、芹菜、荷兰芹等）
茄科蔬菜（茄子、蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜）
含龙葵碱抑制肿瘤生长。
水果（例如柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、凤梨、柠檬等）
尤其柑橘类水果（如橘子、柳丁、番石榴、葡萄柚、柠檬等）水果具抗氧化作用的营养素A、C、E、β-carotene及矿物质硒、膳食纤维等，可以阻断体内游离氧化分子(自由基)的活动。
五谷杂粮类（全麦、燕麦、糙米、米、小麦、玉米等）
含丰富膳食纤维，可改变肠内微生物的种类及数目，增加好氧性细菌，减少致癌物及辅致癌物的成长，能有效预防肠癌发生。
坚果和种子（核桃、松子、开果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等）
黄豆及其制品
其中黄豆中含有异黄酮素(isoflavonoid)，对乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、泌尿道及肠道癌症的发生上，都有预防的效果；且能保护心血管系统；亦有类似女性荷尔蒙的作用。每天吃一份黄豆制品（如一杯豆浆、一块豆腐或吃黄豆糙米饭），能更加有效的对抗癌症。
鱼类
因鱼油中的Ω-3脂肪酸能抑制发炎与肿瘤，可降低胆固醇，减少心血管疾病发生率。
茶及红酒
‧绿茶、葡萄籽萃取物，含有强抗氧化剂和多酚类，能降低自由基的危害，适量摄取对部分癌症具预防效果。
‧研究指出茶（尤其是绿茶）中的儿茶酚类的化合物有抑制癌细胞的功效。茶叶中也含有硒与锌，对于免疫机能的增进有加分的效果。乌龙茶中另外含有生物类黄酮，可以使维生素C的各种功能充分的发挥。发挥捕捉自由基，维持免疫力的效果。
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