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證照
【大紀元5月24日訊】(大紀元記者李擷瓔嘉義報導) 中餐烹調證照，有志從事餐飲業的人，中餐烹調技術士是必備證照。救國團嘉義團委會定於6月3日(星期日)上午8時至下午5時辦理中餐烹調丙級技術士技能檢定衛生講習。
據了解，中餐烹調證照分為乙、丙兩級，丙級證照是廚師的入門初級執照，無論是想開小吃店、自助餐，或是想從事外燴辦桌、學校、醫院或機關團膳，都需具備這張執照。
考試分筆試與術科兩種，兩種都必須通過才能取得證照，若筆試通過但術科沒過，筆試資格可保留3年，只要在這3年間通過術科考試即可。
只要15歲以上，具備國中學歷即符合資格，不過，必須得通過16小時衛生講習才能報名參加。「衛生」是術科應考重點，從洗菜、切菜到使用餐具，各標準衛生動作都須切實做到。
救國團嘉義團委會24日表示，本次的衛生講習邀請主管機關嘉義市衛生局食品衛生課徐仁霞課長講授「餐飲衛生法規」、郭聰仁先生講授「中餐烹調技能檢定衛生操作須知」外，另邀請嘉義大學食品科學系曾慶瀛教授講授「食品中毒概論」及聖馬爾定醫院營養室陳幸慧組長講授「膳食營養」，報名請洽嘉義市忠孝路307號，電話：2770482。
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