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【大紀元5月7日報導】(中央社記者韋樞台北七日電)市面上又多了一種菇類–滑菇 (Pholiota nameko)，由於滑菇營養豐富，因此農政單位已經引進栽種，而且研發出利用「太空包」的方法栽培，從栽種到收成約70天可以採收，採收期長達 3個月，市售價錢看俏。
行政院農委會農業試驗所表示，滑菇又名滑子蘑或珍珠菇，原產自日本，目前日本、中國黑龍江、吉林、遼寧及河北等地已大規模栽培生產。
農試所指出，滑菇的菇傘初期呈半球形，後期逐漸平展，外觀呈黃褐色，直徑約 3至 8厘米。菇傘表面有一層黏液，這種黏液是一種核酸，有助提升人類的精力和腦力。
此外，滑菇營養高，包括蛋白質含量約33%至35%、糖類 38%以上，及多種礦物質和維生素B1、B2，亦對人體有幫助。
農試所解釋，滑菇屬低溫性菇菌，適合在攝氏 7至 15度的環境下生長。可利用木屑、玉米桿、棉籽殼或高梁殼為主要材料，以瓶栽、袋栽、箱栽及段木栽培等模式進行生產。
農試所已經研發一種利用「太空包」模式的環境控制栽培技術。接種培養30天後，在攝氏14度的栽培室打開袋口栽培，20天後便可出菇，再20天後即可採收，採收期長達 3個月。目前已有業者生產滑菇以供應市場，產地價每公斤約 150元至 180元，市售每公斤約 230元至 260元。
新鮮滑菇清脆嫩滑，口感極佳，可搭配味噌作成滑菇味噌湯，是一種極佳的健康料理。尚可料理成涼拌滑菇、奶油滑菇、滑菇燴雙丁、醋溜滑菇、肉絲炒滑菇、滑菇濃湯等。
