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【大紀元7月11日報導】（中央社記者郝雪卿台中市十一日電）五十八年次的鄧添興，退伍後就到肉品工廠當學徒，一直做到廠長，決定自行打造肉品事業，從南投草屯發跡再到台中市設置行銷據點，由於秉持傳統的慢工出細活，從不假手他人代工，每天一大清早就到肉品市場採購當天現宰豬肉，就算斃死豬肉事件頻傳，他的生意也不受影響。
在許多肉商的眼中，鄧添興是個龜毛又挑剔的人，他生產的各種肉製品，無論是肉醬、肉鬆、肉乾，從來源到成品，他都不假手別人代工，總是親力親為，在選購豬肉時，他只要看一眼就知道，豬肉的養成或宰殺、處理是否正確。
選購豬肉很有心得的鄧添興說，電宰的豬肉，要先讓豬隻放鬆，別急著宰殺，肉質才會具彈性，而沒有閹過的乳豬會有一種騷味，對肉質、口感都有一套心得的鄧添興認為，這都是他每天凌晨一時多就到肉品市場選取溫體豬肉所累積的經驗！
為了製作高品質的肉脯、肉鬆，鄧添興除了每天凌晨天還未亮時就要出門，每天至少要採購三百台斤豬肉，再趕在黃金時間內將新鮮豬肉下鍋醃漬滷煮，不加一滴水，只用香醇的純釀醬油滷上四小時，湯汁全是肉汁，肉汁最後收乾回到肉鬆裡。
直到今天，鄧添興還是沿襲傳統用相思炭火、甘蔗、櫸木，用八小時漫長等待來成就產品的色、香、味俱全。近來斃死豬肉事件頻傳，但鄧添興的生意不僅不受影響，反而成為消費者心目中的良心商家，生意更好。
十多年來，鄧添興還致力研發新產品，除了傳統的肉脯、肉鬆，還有紅酒香腸、紅酒豬肉片、紅酒肉乾、麻辣鮮絲、紅麴肉鬆、香燻小里肌、香草豬肋排等，尤其是香草豬肋排還要預約才能買得到。
