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【大纪元9月27日报导】（中央社记者杨思瑞台南县二十七日电）台南县政府将从十月开始，取缔把烹饪废气直接排放到沟渠致产生污染者，首波以有营业性质的餐饮业者为对象，若查获有污染行为，将处新台币十万元到一百万元不等的罚款。
台南县环保局长江世民今天指出，近年来餐饮业厨房油烟、恶臭产生的污染事件，已成为都会区居民主要空气污染陈情案，由2004年起，台南县每年陈情案近两百件；将油烟排气口直接插入排水沟渠，将导致沟渠管壁产生大量油垢，不仅容易孳生蚊虫、蟑螂，也可能阻塞排水功能，或产生恶臭影响环境卫生。
江世民表示，环保署于今年四月十二日公告“从事烹饪将烹饪废气径行排放至沟渠中，致产生油烟或恶臭者为空气污染行为”，自今年十月一日起实施取缔，针对有污染行为者，处五千元以上十万元以下罚锾，违反者若为工商厂场，处十万元以上一百万元以下罚锾，并通知限期改善，未改善者按日连续处罚。
他说，依环保署解释，所谓的“从事烹饪”，包含一般家庭及餐饮业的烹饪行为，由于餐饮业从事烹饪行为属于营利性质，违反空气污染防制法时的处分，不分规模大小，皆以工商厂场认定。
台南县环保局已列管六百多家餐饮及小吃业者，要求业者在十月一日以前要加装防止污染的设施，避免遭罚，近期内也将在县内各主要道路巡查，呼吁餐饮业者尽速做好污染防制设备，勿将油烟废气径行排入沟渠中。
