【大紀元1月8日報導】(中央社記者馮昭台北八日電)一家五星級飯店今天起展出旅外華裔畫家、世界華人藝術家協會理事徐鳴數十幅西畫作品，並由飯店中餐行政主廚蔡耀文揣摩徐鳴畫作意境，推出新菜單。徐鳴今天試吃後表示，第一次吃到有味道的畫。
隨著餐飲水準提高，現代人用餐不只要求美味與精緻，還要講究用餐氣氛，與自然生態、藝文結合，成為飯店新菜單的新話題。
香格里拉台北遠東國際大飯店的「香宮」餐廳一向經營高價位餐飲，今天起至二月十日「香宮」增添藝術氣息，展出徐鳴的作品。遠東飯店並與徐鳴合作，將「瓶花」、「上粧」和「紅楓」等三幅作品透過香港的e-Bay網路拍賣，在搜尋欄輸入代碼fephtpe即可競標，所得款項全部捐給兒童慈善機構。
配合徐鳴畫作展出，遠東飯店推出「藝饗」新菜單，由蔡耀文揣摩徐鳴「紫秋」、「蓮」、「秋色怡人」等十幅畫作意境和神韻，選用秋蟹、田雞腿等時令食材，設計十道精緻的新菜色。消費者可以選擇以秋天為主題的五道式套餐，也可以單點。
徐鳴嚐過新菜後說，第一次吃到有味道的畫，過去都是用眼睛看畫，現在是用味覺享受秋天景色。
徐鳴從小學習國畫和書法，因此，他的西畫帶有東方意境。畢業於南京輕工美專，文化大革命時，為繼續追求藝術之路，1967年徐鳴選擇到新疆繪畫，1980年抵達香港後移居澳洲，1986年再移居加拿大至今。曾於中、美、加、澳、台、港、星、印尼和菲律賓等地舉辦個展或參加拍賣會。
要營造用餐氣氛，除了欣賞畫作，也可以觀賞自然生態。每年九月到隔年四月，雁鴨從北方西伯利亞南飛到台灣過冬，淡水河自華中橋以下河流緩慢，河中泥砂淤積，形成沙洲溼地，吸引雁鴨在此覓食棲息。
台北雁鴨季活動去年底揭幕，緊臨淡水河邊的豪景大酒店在十二樓的星河廳設置高倍數望遠鏡，用餐的愛鳥人士可遠遠觀賞雁鴨在沙洲上嬉戲、覓食等自然生態，但不打擾這群遠來貴客。豪景大酒店餐飲部協理楊炳煌表示，中午到傍晚前是從高樓欣賞雁鴨生態視野最好的時段。
