【大紀元10月19日訊】（大紀元記者肖甜編譯報導）一項最新的研究顯示，與胖子相比，瘦人更享受美食，從美食中獲得的樂趣更多。而胖人不容易從食物中獲得樂趣，因此他們通常會多吃讓自己滿足。
這項由俄勒崗研究院（Oregon Research Institute）的Eric Stice和同事進行的研究顯示，肥胖者從食物中獲得的樂趣少於瘦人。
這項研究利用磁共振成像（MRI）技術對兩個年齡段的43名女士進行了試驗。第一組女士的年齡在18至22歲之間，第二組的年齡在14至18歲之間。
研究人員讓這些女士享用一杯巧克力奶昔或是一杯沒有味道的飲品，以測試她們的大腦對食物的反映。他們發現瘦人有更多的多巴胺受體（dopamine receptors），因此瘦人從美食中獲得的滿足感和樂趣就多。
相反，胖人的多巴胺受體少，他們從食物中獲取的樂趣少，且不容易有滿足感，這也是為什麼胖人容易吃多或選擇卡路里高的食物。
Stice說：「此前我們認為胖人能從食物中獲得更多滿足，不過我們發現胖人攝取的食物多，而從食物中獲得的滿足感卻小。這個研究結果很諷刺。」
這項研究發表在了10月17日的科學雜誌上。
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