【大紀元10月2日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣二日電）自行摸索以有機方式養殖蝸牛的何明田，歷經十餘年的努力打造出有機蝸牛養殖王國，雖然養殖成本較高，但因蝸牛品質佳，備受進貨店家和老饕的喜愛，養殖最盛時期曾達四、五萬斤，不過約從三年前起，受到不景氣的嚴重衝擊，現在幾乎沒有店家進貨，何明田已打算收手另謀出路。
蝸牛肉一向是小吃店、熱炒店、海產店極為熱門的菜餚，但蝸牛的來源卻很少人去注意，即使在衛生方面可能發生問題，許多老饕也不會特別去重視。
何明田因自己全家人都很喜歡吃蝸牛，但外面店家炒出來的蝸牛肉，不僅口感硬，配料也不對味，且衛生問題更是不放心，他最後決定自己投入養殖，希望養出安全衛生、肉質鮮嫩的蝸牛，而於十餘年前，開始研究以有機方式養殖蝸牛。
何明田在自家的農地開闢出蝸牛養殖場，每天載運約二千斤的蔬菜水果和豆渣餵蝸牛，還加設驅趕螢火蟲的燈光設備，以防止螢火蟲在農地產卵生出的幼蟲危害蝸牛，何明田表示，雖然以有機方式養殖蝸牛的成本每斤至少一百元以上，但因蝸牛肉的品質佳，備受店家和老饕的喜愛。
花蓮市重慶市場有不少販賣蝸牛肉的小攤，都是向何明田進貨銷售，一次進貨都大概要五十斤，各海產店、熱炒店也向何明田進貨，從民國九十年至九十三年間，何明田養殖的有機蝸牛盛極一時，許多顧客甚至直接到何明田經營的釣蝦場指名要吃蝸牛。
不過約從三年前起，何明田發覺蝸牛訂貨量大幅減少，平時經常進貨的小攤已不再訂貨，海產店、熱炒店也不進貨，何明田拜訪店家後發現，因景氣不好，店家希望降低進貨成本，結果有人以更低的價格殺入市場，導致他的生意受到嚴重影響。
何明田被迫降低價格迎戰，但對方也削價競爭，結果砍價到最後，對方提出每斤五、六十元的價格，何明田在不敷成本的情形下，黯然退出市場。
何明田指出，三年來因經濟不景氣越來越嚴重，越來越多人以不花經營成本的方式，在各處撿拾蝸牛賣給店家或小攤搶生意，每斤只賣四、五十元，而他以有機養殖的蝸牛光是成本每斤就要一百元，根本無法和對手競爭。
「經濟不景氣的嚴重衝擊下，顧客根本連買都不買，才不管你是有機或無機」，何明田表示，民眾因景氣差緊縮消費支出，就是不想多花錢買，這才是讓他的蝸牛養殖事業陷入困境的主因。
何明田曾嘗試改變行銷策略，改以接受電話訂購外送的方式銷售，但是效果卻很差，他說，他在自己朋友的店面，不僅張貼大字報，還放置廣告行銷名片，雖然有客人詢問，但兩年多來卻沒有接過任何一通外送的訂購電話。
何明田表示，十多年來他陸續投入一千多萬元的資金，進行蝸牛養殖方法的研究、開闢養殖場、購買蔬菜水果和豆渣、設置驅蟲設備等，但現在面臨大環境的不景氣，只能說是「時不我與，人不能與天爭」，現在他正思考把養殖場賣掉收手，不過覺得實在很捨不得。
