【大紀元11月19日訊】(據台視新聞報導)來自：《美國護理健康研究》糖尿病會引起中風、心臟病及截肢、失明等，被視為21世紀的3大疾病之一，美國一項長達18年的研究發現，多吃葉菜類及整顆的水果，有助於預防第二型糖尿病。
美國多年來持續以醫護人員進行健康研究，最近紐奧良杜蘭大學公共衛生及熱帶醫學學院，針對7萬1千多名女性進行長達18年追蹤的「護理健康研究」分析中發現，追蹤期間內共有4500多人罹患第二型糖尿病，當研究人員以受檢婦女每天攝食蔬果量分析時發現，每天在攝食建議量外多食用3份完整水果者，罹患糖尿病的風險降低18％，每天多吃1份深綠色葉菜類者的糖尿病罹病率則降低9％。
研究者提醒，有些人懶得吃水果改喝果汁，反而會使糖尿病罹患率提高18％，由於果汁纖維質含量微乎其微，同時糖分很高，人體攝食後幾乎無需消化即可吸收而形成熱量及提升血糖；研究者同時提醒，若體重過重又愛喝酒、生活習慣不佳等有多種高風險者，若只增加攝食蔬菜水果類而未改善生活習慣，罹病風險還是很高。(http://www.dajiyuan.com)
