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【大紀元12月15日報導】（中央社記者孫承武台北15日電）很多民眾習慣在超商、大賣場購買保存期限較長的麵包。不過根據台北市政府衛生局今天公布近期一項查驗結果，在查驗的33件產品中，有8件不符合規定，不合格率達24.2%。
衛生局藥物食品管理處今天召開記者會說明查驗結果，藥物食品管理處處長姜郁美表示，專案主要抽驗對象為北市大賣場、超市、便利商店等販售保存期限長達15天以上的麵包產品，共抽驗33件，包括蛋黃派7件、麵包26件，不合格率24.2%。
這波查驗重點在於是否添加過量防腐劑，結果8件產品（1件蛋黃派、7件麵包）不符規定，驗出己二烯酸、丙酸兩種防腐劑混合使用，使用量總和大於用量標準，與規定不符。北市衛生局除令販售場所下架違規產品外，並已移請所轄高雄縣及雲林縣衛生局，依違反食品衛生管理法第12條規定，處分製造業者新台幣3萬到15萬元罰鍰，並令其違規產品沒入銷毀。
姜郁美指出，己二烯酸、丙酸雖然都是屬毒性較低的防腐劑，但仍不可隨意添加於食物中或過量使用。依衛生署訂定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，防腐劑得混合使用，但用量總合不得超過用量標準。
