高市餐廳業把關 強調採用CAS雞肉

【大紀元12月22日報導】（中央社記者王淑芬高雄22日電）高雄市多家餐廳為防範感染低病原禽流感雞肉流入市面，餐廳業強調嚴選CAS 雞肉，以確保消費者食的安全。

高雄縣路竹鄉一處養雞場被發現感染H5N2低病原禽流感，造成餐廳業者恐慌。高雄市Friday餐廳經理Tony今天表示，點購烤春雞、碳烤雞肉的消費者一旦提出要求，餐廳會出示雞肉供應證明，證明雞肉來源非疫區。

瑪奇朵朵餐廳則不供應雞肉餐，餐廳經理表示，雞肉與牛肉不同，是一種冷藏隔天就會失去原味的肉品，除非消費者先訂餐雞肉，否則瑪奇朵朵並不供應雞肉餐。

神采飛揚KTV負責人郭明賢表示，雞肉貨源很難辨識供應雞場的出處，為確保雞肉品質安全，嚴選CAS供應商是對消費者負責的態度。郭明賢強調，近日的採購特別小心，消費者可安心食用。

雖然，大型餐廳嚴選供餐雞肉，不過路邊的炸雞排和雞排飯是否也嚴格把關肉源？市府建設局副局長林英斌表示，市府會持續監控禽類是否感染禽流感，也呼籲民眾務必熟食。

他說，建設局從今年初已針對動物園、野鳥及鳥店的排遺做監控及檢測，243份的禽類排遺已確定239份呈現陰性反應，另4份還在持續檢測中。