【大紀元12月30日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義中埔報導）俗語說：有心栽花花不發、無心插柳柳成蔭，嘉義縣中埔鄉石硦村的鶯山溫泉，可說是天上掉下來的禮物。業主葉清水經營農場需水鑿井時，無意間卻鑿出了溫泉，為此興建泡湯屋供遊客享受優質的溫泉，與滿山遍野的生態農產結合成休閒觀光區。對有心拼觀光的嘉義縣政府而言不啻是一大利多喜訊。
農場主人葉清水於30日表示，他在石硦鶯山經營農場已有五年歷史，在海拔400公尺，約五公頃的山坡地，本來種植檳榔樹，但基於水土保持考量，於是將檳榔樹砍除代以茄冬、櫻花和山蘇，目前種植一千株櫻花，待明年三月間就可看到滿山盛開的櫻花。
由於農場需水灌溉，所以雇用鑿井技師來開鑿，第一口井出水量較少，葉清水發現水質有一點混濁且有溫泉味，因此產生開挖溫泉井構想，於是雇請南投專門挖泉井達人，花了150萬元開第二口井，果然穿過堅厚的岩層後，湧出品質絕佳的碳酸溫泉，經使用二吋口徑水管日夜抽水，還是源不絕的湧出，水量之大夠條件成立溫泉區。
葉清水又說，鶯山溫泉的溫泉水質經國家認證檢測結果，由台糖環境檢測中心檢測其溫度達三十一點五度，碳酸氫根離子每公升達3950毫克，而且水質良好，是一口標準的碳酸溫泉，酸鹼度八點五、溶解固體量1000單位。
據表示，縣府所開發的中崙溫泉，出水量太少，而且又含大量泥漿，並不適宜開發溫泉區。而鶯山溫泉水質較清，即所稱的「美人湯」，目前已開始營業，備有17間泡湯屋、兩間民宿、收費低廉，簡餐都以當地出產為主。遊客只要來泡湯順便可遊山飽攬山林之勝。結合休憩、觀光、養生、生態農場，是一個很理想的觀光景點。
葉清水表示，未來將會逐漸擴充設備、完善交通，把鶯山溫泉經營成物美價廉的遊憩勝地，也為嘉義縣觀光產業盡一份心力。地方人士同時也盼嘉義縣政府站在觀光立場，給予適當協助，以促成嘉義縣內唯一擁有的碳酸溫泉成為民眾的最愛。
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