【大紀元6月8日訊】(大紀元記者唐明紐約報導)6月7日﹐法拉盛圖書館與王嘉廉社區醫療中心聯合主辦「飲食健康：三少一多」免費國語講座。該講座由王嘉廉社區醫療中心健康教育部專員張愛玲主講﹐數十社區民眾來到講座現場。
在日常生活中﹐年輕人喜歡吃甜的﹐年長的喜歡吃咸的﹐中國人喜歡吃油煎和油炸的食品。可是從健康的角度來講這樣的喜好有害健康。張愛玲女士提醒大家健康的飲食要做到「三少一多」﹐即少油﹑少鹽﹑少糖和多纖維。
油吃多了﹐易患心臟病和肥胖症﹐因此要選擇食用低飽和脂肪的油﹐比如菜籽油 (Canola Oil)﹐而且要少吃油煎和油炸的食品。鹽吃多了易導致高血壓﹐建議每天進食的鈉量為2,300毫克﹐而患高血壓者應控制在1,500毫克以下﹐飲食時可選用低鈉鹽或其它調味品代替食鹽。多吃糖會導致高血糖和肥胖症﹐目前市場上的好多飲料都含糖過高﹐應選擇低糖飲料和食用替代糖。在購買食品時要先閱讀營養標籤。(http://www.dajiyuan.com)
