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中風
【大紀元8月5日報導】（中央社倫敦四日路透電）芬蘭研究人員今天表示，食用鮪魚及其他脂肪酸含量豐富的魚類，不但有利於防止記憶力退化，並能降低中風的機率。
芬蘭庫奧皮奧大學的維塔南說，研究發現，常食用富含omeca-3脂肪酸的烘烤的魚者，較不易得到「無症狀腦損」，食用煎炸的魚則無此效果。此類腦損易導致記憶力喪失、癡呆或較高的中風率。
無症狀腦損是由於血液供應不足，而引發小區域腦組織壞死。此類腦損沒有臨床症狀，患者不易發覺，唯有經由磁振造影掃瞄才能得知，它會提高人類中風或失智的長期風險。
維塔南在一份報告中指出：「此前的發現顯示魚和魚油有助於防止中風，但是這是探討魚類對健康老年人無症狀腦損的影響的僅有研究之一。」
除了鮪魚，鮭魚、鯖魚、鯡魚和沙丁魚以及胡桃等其他食物也都富含omega-3脂肪酸，這些食物已被證明具有消炎效果，並能降低心臟病發的風險。
芬蘭研究人員研究了三千六百六十名年逾六十五歲的老人，他們每五年接受腦部掃瞄，結果有約兩成健康老人出現無症狀腦損。
研究者發現，每週食用富含omeca-3脂肪酸魚類三次或以上的老人，罹患無症狀腦損的機率降低了二十六個百分比。
這份刊載於「神經學月刊」的研究亦顯示，每週食用一次者，與完全不食用此類魚者相比，得到無症狀腦損的風險降低了百分之十三。
研究者表示，煎炸的魚由於某種原因，似乎並沒有相同的功效。
維塔南說：「儘管食用鮪魚和其他種類的魚似乎有助於防止記憶力喪失和中風，經常食用煎炸魚的人未見同樣功效。」
