【大紀元1月4日訊】〔自由時報記者胡健森／員山報導〕勝洋休閒農場不僅生態豐富，水草料理更是一絕，不僅全都是就地取材，更無須擔心農藥的問題，讓大家吃得美味又健康。
農場主人徐志雄從農場內400多種水生植物中挑選出60多種，再研發將水草入味成為食材，烹製成一道道「僅此一家、別無分號」的水草料理。除了數十種風味各異的菜餚，還有利用「黃花藺」製成的水草韓式泡菜，口感十足，讓許多客人吃了讚不絕口！
這裡的食材絕對新鮮，不少是現採現做，不時可見到大廚發現少了某項食材，立即換上防水衣到水池中採摘，不一會兒便捧著大把水草上岸繼續到廚房做菜去。不僅有趣，甚至還成了水草餐廳相當受歡迎的特有「賣點」。
此外，農場還研發出了水草鬆餅、水草法國土司等水草甜點，特別是「大葉甜香奶酪」，滑嫩甘純的口感，加上濃郁的香氣盈滿口中，真是妙不可言；夏天另有水草冰淇淋，更是孩子們的最愛。
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